自动出料变频斩拌机

厂商 :诸城市天晟机械有限公司

山东 潍坊市
  • 主营产品:
  • 真空包装机
  • 高温杀菌锅
  • 灌肠生产线
联系电话 :15269607770
商品详细描述


自动出料变频斩拌机,高速变频千页豆腐斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。

斩拌机本机不仅能将肉块、碎肉、脂肪等主料切成肉糜,同时还将主料、辅料搅拌成均匀的乳化物,使斩切、搅拌及乳化一次完成,使肠类制品的细密度和弹性增强,提高制品的出品率和产品质量。斩拌机全采用不锈钢原料,锅体采用不锈钢一次冲压成型,结实耐用,易清洗,达到国家仪器卫生标准,工艺先进、设计合理,能确保肉制品的斩切细度,发热小,斩切时间短,提高产品的弹性和出品率。

斩拌机是香肠浆料加工中淬取盐溶性蛋白的重要设备,它的作用就是快速地提取蛋白并

将蛋白和原料中的水在2~8℃时凝结成胶,形成粘稠的乳化物。该原理是通过装在高速

转轴上的6把刀,在可变速的圆盘锅内对肉料进行高速斩切。它对盐溶性蛋白的提取能力

是其它设备无法企及的,好的斩拌机对盐溶性蛋白的提取能力可达68%。

斩拌机不仅仅只限于上述的功能,同时,他还是降低产品成本,增强产品风味的高手。把

它描述成肉制品加工的核心设备,一点也不夸张。它可以高速乳化猪皮、鸡皮以及无法使

用绞肉机完成的碎肉。例:在台湾烤肠的生产中适当在产品中增加鸡皮乳化物,不但可以降

低成本,也可以使产品的风味更加鲜美。


自动出料变频斩拌机技术参数:

型号 ZB-20斩拌机

生产能力(kg/锅):15kg/锅

料锅容积(L):20L

斩刀把数(把):3把

斩刀速度(r/min):1480-2960

锅转速(r/min):9

总功率(kw):4.1

主机尺寸(mm) :780*600*850

重量(kg): 约600kg

温馨提示:ZB80以上的建议加节能变频器。

自动出料变频斩拌机产品特点

1.全设备采用国际食品卫生标准的SUS304不锈钢制造。                 

2.配有粉料添加口、锅内照明、温度显示、自动出料,单独配电箱,密封性好,放水效果好。             

3.整机设计巧妙,制造精良,具有良好的动平衡,噪音低,震动小。                

4.转锅采用铸造304不锈钢,加工精密,设有放水口,易清洗。

斩拌机本机不仅能将肉块、碎肉、脂肪等主料切成肉糜,同时还将主料、辅料搅拌成均匀的乳化物,使斩切、搅拌及乳化一次完成,使肠类制品的细密度和弹性增强,提高制品的出品率和产品质量。斩拌机全采用不锈钢原料,锅体采用不锈钢一次冲压成型,结实耐用,易清洗,达到国家仪器卫生标准,工艺先进、设计合理,能确保肉制品的斩切细度,发热小,斩切时间短,提高产品的弹性和出品率。

我公司生产的斩拌机完全采用不锈钢作原料,结构大方美观,易清洗,达到国家仪器卫生标准工艺先进、设计合理,能确保肉制品的斩切细度,发热小、斩切时间短,提高产品的弹性和品率。



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