速冻调料食品增鲜增香调味料，山东

【鲜美滋】低温肉制品-速冻调理肉制品-调理水产品 增鲜增回味调料

“鲜美滋”系列产品特性：

1、生的低温速冻制品如肉串等在长时间腌制过程及速冻环节，食品中的磷酸酶极容易把I+G分解掉，使得I+G不再具有增鲜味精等功能，令最终产品本身不再具有原来的风味。“鲜美滋”增鲜调味料耐低温，不会被食品中的磷酸酶分解，它能强化原料本身的风味，同时在加足量的情况下会放大糖、盐、味精、辣椒及各种香辛料、香精的功能，使产品口味更自然、更和谐、更持久。     建议添加量0.1-0.2%

2、熟食速冻产品如各种肉丸（猪肉丸、鸡肉丸、牛肉丸、鱼丸、墨鱼丸等）、台湾烤肠、亲亲肠等灌肠火腿添加鲜美滋增鲜料，可降低香精、香料和其它增鲜增味剂的用量，使产品整体风味更加协调、饱满圆润，浓香持久。   推荐添加量0.1-0.15%