兰州塞拉宫牛肉面

兰州塞拉宫牛肉面是一种地方小吃，又成了地域文化。这种文化，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和强烈的紫外线，靠冷风和草灰强碱，靠伊斯兰的信仰和力量，靠这些养分的滋润和哺育，读不懂它的文化符号，绝难经营出正宗的兰州牛肉面，甚至不会吃——缺乏文化和艺术。

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兰州塞拉宫牛肉面顺应各位食客需要，面一碗碗的下，细宽自定，香菜、蒜苗、辣子完全满足个性化需求。食客挑剔出美食，用户挑剔出精品，国民挑剔出强国。

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塞拉宫牛肉面的制作要经过和面、醒面、溜条、拉面几个过程。拉面是绝活，将面剂子不断对折抻拉。每次对折称为一手。一疙瘩面剂子在拉面师傅手中神奇变化，面型能达十几种，这也使兰州牛肉面在中华拉面王国中独具魅力。面条类型有细面、二细、毛细、韭叶、大宽、宽面、荞麦棱等，之外根据面的粗细及形状的细微变化，还有三细、二柱子、小宽、薄宽等。

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塞拉宫牛肉面具有的不只是民族特色和区域特色，它所具有的还是食文化韵味的一种民族文化。人们通过塞拉宫牛肉面可以领兰州饮食的古朴醇厚的文化底蕴。快餐代表着人类文化生活的精致化。随着经济发展，人类生活水平提高，吃在日常生活中占的比例越来越小，再加上工作紧张，生活节奏的加快，快餐成了大众所喜爱的饮食类型，塞拉宫牛肉面将快餐文化更加营养化更加服务化，它所具备的不仅仅是遵循传统的地道的牛肉面味道更是将服务理念更加人文化。时时刻刻都为客人营造一个轻松而又愉快的进餐环境。

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而经过公司创始人的反复研究、实验、化验和调试后，形成了自己独特的汤料调制配方，在保证传统风味的基础上，更加适应人体营养需求和健康需求。以“汤好、面好、服务好”为服务宗旨，以与时俱进为理念，以传统与创新结合为基础，以后来者赶超的勇气和胆魄，斥巨资将传统牛肉面打造成中国未来最好的快餐，打破“一出兰州就没有正宗兰州牛肉面”的说法，让兰州塞拉宫牛肉面香飘全国！

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