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关中西府土地肥沃，适合农业种植，从周人先祖耕种以来，历经周秦汉唐，农业历史悠久。早些时候，每一寸土地都种着小麦，收割小麦是每家每户一年的大事。

在没有收割机的时代，收麦是一件极苦的事情。夏季的天气最像小孩，阴雨常常与暑热穿插进行。田家少闲月，五月人倍忙。先从碾麦场说起，每家都有大量的麦，所以就需要有一块专门的碾麦场地。麦子泛黄的时间，人们已经开始准备收割工作了。首先就是光场，光场至少需要两个人，一人拉石碌，一人在后面加草木灰。只有配合的好，场面才能碾平整。场面光好后，就开始整理收拾装麦的袋子，发现有破洞的袋子，分拣出来，母亲就坐在一边把旧衣物剪成小片，用针线开始缝补破的洞。

收获的时节也还是播种的季节。担心错过农时，只要天气允许，人们在收割小麦前就要点好玉米。在即将收割的小麦地里点玉米可不是容易事，点播器是一颗一颗的点种子，人也是顶着骄阳，一步一步在麦行里前移，走一步挪一步。常常是一上午都低着头，只有腰酸痛的受不了，这才抬头看看离地头还有多远。可是这些都不算啥，最忙的就是收麦，那时叫龙口夺食。麦长的再好，没干着收到粮仓，就极有可能出芽子，出了芽麦的品质会大打折扣。所以，短短的几天，就要把麦收了，先是割麦，然后拉倒碾麦场，碾场、扬麦、晾晒，最后归仓。没有机器的时代，全是老天爷执掌农民的口粮。

所以，在西府学校有一种假期，叫“农忙假”。因为农忙时期，一个小孩也可以给家里帮忙，干不了重活，可以干轻活，还省去了父母按时做饭的事。家里十几岁的女孩都学着做饭，做好后装进铁筒，给父母送到麦地，田垄上、麦捆上一吃，吃完后，女孩把碗筷一收拾，回去洗锅刷碗。农忙时节，往往抢收为先，吃饭其次，空着肚子干活是经常的事。( 文章阅读网：www.sanwen.net )

自家割，忙不过来，就得请人，家家都忙，就有了甘省的麦客。那里麦熟的晚，麦客就三五搭帮，赶火车到陕西，挣苦力钱。麦客人多，割的快。镰刀挥舞，麦子倒地，麦秆里的气体发出噼里啪啦的声音，好似在一起庆祝这丰收的时刻。