重庆小面做法

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味必特重庆小面培训内容；

一，食材的认识和选取。重庆小面所需辣椒品种的认识。各种调料的认识选取。重庆小面面条的选取。（重庆独有的小面）

二，小面辣椒的制作。重庆小面的辣椒是核心关键，将辣椒剪成2段，去籽。再用石磨磨碎，经过独特的配方技术炒制成重庆小面特有的小面辣椒底料。味必特小面辣椒，辣而不燥。好吃不上火。

三，小面高汤的熬制。小面汤不是用白水，而是用猪骨、采用秘制的配方熬制8个小时而成。

四，小面碗底及成品的制作。小面需要秘制的辣椒香，碗底还需要加上一些调料再加入熬制的高汤才能制作出一碗香喷喷的小面。

五，小面的煮面技巧，重庆小面的面条不能太软 也不能太硬。挑面的时候面条要根根均匀，不能腻在一起了。

味必特重庆小面红亮，辣而不燥，好吃不上火，学员都反应吃了还想吃。味必特学技术  专业师傅一对一教学   技术包学会为止   学习时间不限制   学习包吃住   学得多优惠越大哦====赶紧联系小彭老师详细了解吧157 3033 9577同微信QQ：136 1000 972空间都有实际操作视频图片可参考哦