酥脆小龙虾真空油炸机

1,加热,油炸,储油,脱油,脱水,油过滤一体化设计,在真空下连续性完成。

2，含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败,酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害.在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构:

3.无地域限制全天候使用的真空低温油炸脱水设备

本公司设备可适合热带,亚热带,温带和寒带以及不同的海拔高度地区全天候使用.

4.高真空度提高了产品的质量

本公司独立设计制造的专利产品全不锈钢流体真空泵,配合独特的油炸室结构,建立真空速度快(常压到-0.098Mpa的时间仅为2分30秒,同等功率比普通油炸设备建立真空时间快一倍以上),抽吸二次蒸汽能力强,免维护.

5.高效率换热是优质产品的重要保证

采用高效的循环强制换热方式,配合独特的漩流喷射油炸装置,储油仓内设有补偿加热器,热交换迅速,实现了低压高效换热,恒定低温油炸.换热效率是普通油炸设备夹层式静态换热的3倍.

6.采用立式列管式换热器

A,换热器做保温处理,热交换率高且省空间和能源.

B,列管式换热器无故障,不易堵塞,降低了设备的维修率.

7.储油仓加热器

A,初期油炸脱水时(指1-10分钟)产品原料中迅速释放大量水分,在真空泵提取水分的同事,油脂温度会迅速下降.储油仓加热器可实现自动补偿加热,可大大提高工作效率和产品质量:

B,储油仓加热器使设备占用空间小,加热速度更快,节省能源,便易操作和维护.

8.真正的恒温低温油炸

采用智能油温控制系统,排出了非专利设备油温控制不稳定,控制阀门故障率高,造成油脂烧焦,产生大量油脂浪费的问题.油炸初期无需蓄热,真正实现了全时段的低温油炸,确保产品质量,且油脂不会劣化,也不会产生致癌物.

9.可无级调速的脱油机

本公司真空油炸脱水设备配有无级变频调速装置,运行平稳,免维护,可适用于加工多重果蔬制品,调速范围0~460r/min,线速度可达到1000m/min,可使各种不同果蔬脆片含油率降至最小.

10,综合防治避免油脂污染和浪费

真正的全过程低温油炸,两道防线从源头上阻隔碎屑溢出,与油炸同步连续过滤,且设备底部设有残渣清理孔使残渣不参与循环加热过程.综合措施避免了油脂污染.