鸡蛋仔冰淇淋

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浙江 杭州
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商品详细描述
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鸡蛋仔冰淇淋怎么做
冰淇淋做法材料蛋黄2个,纯牛奶1盒,白糖40克做法:1、把牛奶倒进锅里,煮至微开(锅边起小泡)
2、把蛋黄和白糖混合在一起,用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。
3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中,边倒边搅拌。
4、把搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,小火一边煮一边搅拌,快要煮沸时关火(注意别煮成蛋花汤)
5、倒入容器晒晾后,放进冰箱冷冻,每半小时取出搅拌,大约3-4次。
6、冷冻至少3小时以上见凝固就可以了,用勺挖出球形状。


鸡蛋仔做法:鸡蛋仔材料:鸡蛋2只、面粉4安士、生粉1安士发粉1平茶匙、砂糖4安士、淡奶2安士、清水4安士1.将三种粉筛匀备用2.用木匙将蛋及糖拌匀,逐少加入淡奶及水拌匀后分次加入粉料中,不停搅拌成稀滑面浆,不可起粒3.将鸡蛋仔模型底面两面烧热,扫油后注入粉浆至八分满盖上盖,将模夹紧,反转,再置炉上,用中火底面各烧1-2分钟至鸡蛋仔离模及熟透4. 用叉将鸡蛋仔挑出。



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