厨房菜盆

不锈钢水槽常识

 

 

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不锈钢水槽已经不会生锈：

 

  

当不锈钢表面出现褐色锈斑（点）的时候，人们大感惊奇：认为

 

“不锈钢是不

生锈的，生锈已经不是不锈钢了，可能是钢质出现了问题”

。

 

其实，这是对不锈钢

缺乏了解的一种片面的错误看法。不锈钢在一定的

 

条件下也会生锈的。

 

不锈钢具有抵抗大气氧化的能力

---

即不锈性，同时也具有在含酸、

碱、

盐的介质

中乃腐蚀的能力

---

即耐蚀性。但其抗腐蚀能力的大小是随其钢质本身化学组成、

加工状态、使用条件及环境介质类型而改变的。

 

如

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不锈钢，在干燥清洁的

大气中，

有 优良的抗锈蚀能力，

但将它移到海滨地区，

在含有大量盐份的海

雾中，

很快已经会生锈了；

而

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不锈钢则表现良好。

因此，

不是任何一种不锈钢，

在任何环境下都能耐腐蚀

, 

不生锈的。

 

  

不锈钢是靠其表面形成的一层极薄而坚固细密的稳定的富铬氧化膜（防护膜）

，

防止氧原子的继续渗入、继续氧化，而获得抗锈蚀的能力。一旦有某种原因，这

种薄膜遭到了不断地破坏，空气或液体中氧原

 

子已经会不断渗入或金属中铁原子

不断地析离出来，

形成疏松的氧化铁，

金属表面也已经受到不断地锈蚀。

这种表面

膜受到破坏的形式很多，日常生活中多见的有如下几种：

 

不锈钢表面存积着含有其他金属元素的粉尘或异类金属颗粒的附着物，

在潮湿的

空气中，

附着物与不锈钢间的冷凝水，

将二者连成一个微电池，

引发了电化学反

应，保护膜受到破坏，称之谓电化学腐蚀。比如新房刚装修后，水管内存在金属

碎屑，沉积在水槽表面已经很容易引起浮锈。

 

不锈钢表面粘附有机物汁液（如瓜菜、面汤、痰等）

，在有水氧情况下，构成有

机酸，长时间有机酸会对金属表面产生腐蚀。

  

不锈钢表面粘附含有酸、碱、盐类物质（如装修墙壁的碱水、石灰水喷溅）

，引

起局部腐蚀。

 

比较典型的是装修时，工人使用水槽后，没有及时清洁水槽，造

成酸碱物质腐蚀表面。

 

在有污染的空气中（如含有大量硫化物、氧化碳、氧化氮的大气

 

）

，遇冷凝水，

形成硫酸、硝酸、醋酸液点，引起化学腐蚀。

  

  

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