中山食品冷库

原理

　　1、采取降低温度的方法(-1℃～+5℃)降低病源菌的发生率和果实的腐烂率

　　2、通过低温减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的

　　特点

　　1、适用范围广：适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。

　　2、贮藏保鲜期长，经济效益高。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到5%。一般葡萄产地价只有1．5元/公斤，而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分显著。当年投资，当年见效。

　　3、操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术经济实用。

冷库分类

　　（1）按结构形式分，冷库可分为：

　　土建冷库

　　组合冷库（活动冷库）

　　（2）按使用性质分，冷库可分为：

　　生产性冷库

　　分配性冷库

　　零售性冷库

　　（3）按冷库冷藏容量分，冷库可分为：

　　大型保鲜库：此类冷库冷藏容量在10 000t以上

冷库保温

　　一般速冻库与外界存在明显温差，需要采用保温隔热材料来阻止热量的传递；目前常用的保温材料有聚氨酯（分板材和现场喷涂两种）、挤塑板、普通泡沫板等多种类型，其中尤以现场喷涂成型的聚氨酯效果最佳，导热系数低且连成整体无拼接缝，具有很高的性价比优势。装配式冷库近年来也颇受欢迎，因为它具有工期短，符合卫生标准，可拆移等特点