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提起糖醋排骨，很多朋友都知道它口感独特，酸甜的味道??唇齿留香，但是它对人体有益吗?它都有什么营养价值?
详细的内容：糖醋排骨食材的营养价值。
糖醋排骨中的糖能益脾胃、养肌肤，酸者入肝胆，养筋益韧带。糖有润肺生津、滋阴、调味、解盐卤、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效，适当食用还有助于提高机体对钙的吸收，所有糖醋料理皆具有养益肝、脾经脉的效益。
而猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。排骨炖煮后，其可溶性的钙、磷、钠、钾等，大部分溢入汤中。钙、镁在酸性条件下易被解析，遇醋酸后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用，因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子补钙。
其中最重要的醋则能够祛除腥膻味，还能保护其中地营养素：
1.能减少酒精浓度，起到醒酒的作用。
2.还有使骨软化，促进钙吸收的作用。
3.可以开胃，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积。
4.有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。
5.能软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方。
6.对皮肤、头发能起到很好的保护作用。
7.可以消除疲劳，促进睡眠。
总的说来，糖醋排骨是一道极具中国特色又颇受中国人民喜爱的营养家常菜，它的商业价值自是不用多说。以上内容由厚学网提供
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