厂商 ：河南创洁净化工程有限公司
河南 郑州市- 主营产品：
- 车间净化工程
- 洁净厂房
- 无菌手术室
联系电话 ：13938225299
商品详细描述
河南中央厨房净化工程装修
中央厨房装修标准规范
一.部分标准
(一) 顶部装修
目前天花吊顶彩钢板为数据***多
(二) 墙面装修
目前墙面装修可采用白瓷砖铺贴或者彩钢板为墙体。
(三) 地面装修
地面装修目前使用的材料有如下
环氧自流坪，瓷砖，
应注意的质量问题：
1)应尽量避免交叉污染，严防污损砖表层。
2)勾缝时水泥要严实，防止缝灰结合不牢，***后导致砖缝水泥不匀，藏污纳垢。
3)地面坡度正确，水直接流向明沟，无积水、泛水现象。
4)严禁地面与基层空鼓，以免地面松动脱落。
5)严禁地面接缝高低不平、缝子宽窄不匀。
二. 上、下水部分
(一) 下水：
1、除专间外所有区域都做明沟，内环氧自流坪或白色瓷砖，上口角不锈钢包
不锈钢篦子，横竖交汇处都要做水井，深度至少为20公分，主明沟与下水
连接采用暗管，水管大小安需求来定，加地漏。热排要用铁管，室内主明
通室外隔油池，沟与池的连接顺畅。
2、隔油池做法参见91SB4（排水工程）隔油池项。
(二) 上水：
所有中央厨房主管道都做暗管，到设备处按生产量定即可。
三. 电气工
1、中央厨房电气工程设计依据（有关设计规范）
2、中央厨房电气工程施工依据为施工图纸的《建筑设备安装分项工程施工工艺标
准。
3、所有中央厨房开关、插座、配电箱必须安装防水。
4、到主炉鼓风机电线用高温线。
5、电管墙处做暗管、顶部做明管。
6、配电室要求安装防爆灯，照明开关在门外控制。
7、仓库可采用36W日光灯，照明及排气扇开关在门外控制。
8、煤气室要求安装防爆灯，照明开关在门外控制。
9、卫生间：要求照明开关在门外控制。
10、热灶区：除照明和冰箱、厨房加工设备用电外，需设置排烟风机电源、油烟进
化器电源和油烟灶新风电机电源。排烟、新风和防爆照明灯开关按使用需求配备
11、食梯；如有安装餐梯，建议提升能力不小于100公斤。
12、冷荤间：照明双联开关1个，照明消毒组合灯具1套，电冰箱插座若干个。
13、粗加工间：各开关按时生产需求配备，控制36W普通日光灯。
14、洗碗间：各开关按时生产需求配备，控制36W日光灯。如使用电热水器，需预
留相应千瓦动力电源。
15、卫生间：上水暗管敷设。下水管径要求不低于DN150。另可根据厨房面积设烘
手器和皂液器。分配控制照明与通风扇。）
16、燃气、燃油系统由专业公司完成
17、中央厨房排烟系统由专业公司完成
四. 供配电系统规范
1、为了将照明与动力电源分开，采用二个配电柜（动力柜、照明柜），且柜体按
要求设计相应的电流、电压指示灯。动力电配电柜必须设断相保护器。
2、系统采用镀锌桥架内敷线。照明、插座分支回路采用镀锌管进行配线，以上系
统必须做可靠的重复接地，且接地线不少于DN2.5平方。桥架系统重复接地线不少
于DN6平方。
3、每个设备灯具采用DN20金属软管配线,且金属软管两头分别用DN2.5平方的双色
线进行焊接牢固。
4、空调配电单设一个配电箱，且5P柜机必须为单独回路供电，1.5P挂壁机可2~4台
为1路供电。
5、照明箱、插座箱、开关上口配线均为母排供电，每个控制回路均为断零断火。
6、中央厨房内各种动力用电（如鼓风机、电烤箱、保鲜工作台，电热水器均为动
力配电），而且每个设备应单独控制。
7、排烟罩内配线应采用NH-1BV-250°导线，其它厨房区应采用2R-BV-105°导线。
8、动力及照明配电柜的进出线开关大于80A的均选CME朔壳开关，小于80A的可选用
C45N或C65N，照明开关可选用DPN双断点开关。
9、中央厨房内采用防雾日光灯照明。特殊区域使用防爆灯具。
10、厨房区、大厅、小厅、走道、包间，按要求设置照明及安全出口指示灯、值班
灯等。分区设照明配电箱，尽量集中控制。
11、走道灯为跳控与两地双控。
12、厨区热灶间灯分区控制，其它为在每区门口或外墙±1.4M，开关面板控制.
13、室外灯箱供电从动力柜直接给出，采用原有电缆。
五. 排风和新风系统规范
1、卫生间排风采用管道式，按排风量大小直接排至室外。
2、所有系统管道的设计应尽量取直，避免弯头。如遇到与消防系统冲突的点位，
以消防系统为主，可采用变径、分路等方法。
3、所有系统管道内应设置防火阀和静音箱。
六. 暖气系统规范
1、采暖系统采用碳素钢管：DN65、DN50、DN40采用焊接，DN32、DN20、DN25为丝
扣。
2、原系统改装部分，除按实际尺寸甩口外，原管径不得变小及不得在加装弯头，
在明装位置设DN20阀门，暖气片采用三叶时安装尺寸均为600*800MM。
3、采暖立管管卡安装为每层安装2个，即距地面±1M与±3M。
4、立、支、干管穿墙一律加金属套管，套管比管径大2号，油麻填实，墙与墙面平
齐。
5、支管长度超过1.5M应加设卡子。
6、暖气干管变径，管径DN65，长度为300MM，管径为DN50以下长度为200MM，弯径
为偏心，平面向上（供水），暖气干管，托吊管的坡度不得小于3%。
7、 每组采暖立管***顶层的散热器均设热气用自动跑风，暖气系统阀门采用闸阀
。
8、散热器安装前应进行单组试压，试验压力为工作压为1.5倍（0.6Mpa），保持压
力为3分钟无渗漏为合格。
9、水压试验，暖气系统试验压为0.8 Mpa，水压稳定5分钟内降压不大于0.02 Mpa
，无明显渗漏为合格。
10、管道管件、支架等刷防腐漆前，必须清除表面灰尘，污垢锈及焊9渣物，管道
、管件、支架均应刷防锈漆2遍
11、整个吊顶内、管道均需按P1SB1-61进行保温，保温材料为高压发聚乙烯管壳厚
度20MM，外缠珍珠塑带二层。
12、管道安装完毕后应按有关规定进行冲洗，达到水色和透明度与入口目测一致为
合格。
13、暖气系统干管、分支管均设供水管调节阀、回水管调节阀。
七. 弱电系统规范
1、电话线留办公室。
2、网络线根据设计图纸布设，可纳入桥架。
八. 给、排水系统规范
(一) 安装适用图集规范
1、建筑设备施工安装通用图集
2、建筑工程暖卫设备安装质量若干规定。
3、采暖与卫生工程施工及验收规范
4、建筑安装分项工程施工工世规程
公司名称：河南创洁净化工程有限公司
联 系 人：王经理
中央厨房装修标准规范
一.部分标准
(一) 顶部装修
目前天花吊顶彩钢板为数据***多
(二) 墙面装修
目前墙面装修可采用白瓷砖铺贴或者彩钢板为墙体。
(三) 地面装修地面装修目前使用的材料有如下
环氧自流坪，瓷砖，
应注意的质量问题：
1)应尽量避免交叉污染，严防污损砖表层。
2)勾缝时水泥要严实，防止缝灰结合不牢，***后导致砖缝水泥不匀，藏污纳垢。
3)地面坡度正确，水直接流向明沟，无积水、泛水现象。
4)严禁地面与基层空鼓，以免地面松动脱落。
5)严禁地面接缝高低不平、缝子宽窄不匀。
二. 上、下水部分
(一) 下水：
1、除专间外所有区域都做明沟，内环氧自流坪或白色瓷砖，上口角不锈钢包
不锈钢篦子，横竖交汇处都要做水井，深度至少为20公分，主明沟与下水
连接采用暗管，水管大小安需求来定，加地漏。热排要用铁管，室内主明
通室外隔油池，沟与池的连接顺畅。
2、隔油池做法参见91SB4（排水工程）隔油池项。
(二) 上水：
所有中央厨房主管道都做暗管，到设备处按生产量定即可。
三. 电气工
1、中央厨房电气工程设计依据（有关设计规范）
2、中央厨房电气工程施工依据为施工图纸的《建筑设备安装分项工程施工工艺标
准。
3、所有中央厨房开关、插座、配电箱必须安装防水。
4、到主炉鼓风机电线用高温线。
5、电管墙处做暗管、顶部做明管。
6、配电室要求安装防爆灯，照明开关在门外控制。
7、仓库可采用36W日光灯，照明及排气扇开关在门外控制。
8、煤气室要求安装防爆灯，照明开关在门外控制。
9、卫生间：要求照明开关在门外控制。
10、热灶区：除照明和冰箱、厨房加工设备用电外，需设置排烟风机电源、油烟进
化器电源和油烟灶新风电机电源。排烟、新风和防爆照明灯开关按使用需求配备
11、食梯；如有安装餐梯，建议提升能力不小于100公斤。
12、冷荤间：照明双联开关1个，照明消毒组合灯具1套，电冰箱插座若干个。
13、粗加工间：各开关按时生产需求配备，控制36W普通日光灯。
14、洗碗间：各开关按时生产需求配备，控制36W日光灯。如使用电热水器，需预
留相应千瓦动力电源。
15、卫生间：上水暗管敷设。下水管径要求不低于DN150。另可根据厨房面积设烘
手器和皂液器。分配控制照明与通风扇。）
16、燃气、燃油系统由专业公司完成
17、中央厨房排烟系统由专业公司完成
四. 供配电系统规范
1、为了将照明与动力电源分开，采用二个配电柜（动力柜、照明柜），且柜体按
要求设计相应的电流、电压指示灯。动力电配电柜必须设断相保护器。
2、系统采用镀锌桥架内敷线。照明、插座分支回路采用镀锌管进行配线，以上系
统必须做可靠的重复接地，且接地线不少于DN2.5平方。桥架系统重复接地线不少
于DN6平方。
3、每个设备灯具采用DN20金属软管配线,且金属软管两头分别用DN2.5平方的双色
线进行焊接牢固。
4、空调配电单设一个配电箱，且5P柜机必须为单独回路供电，1.5P挂壁机可2~4台
为1路供电。
5、照明箱、插座箱、开关上口配线均为母排供电，每个控制回路均为断零断火。
6、中央厨房内各种动力用电（如鼓风机、电烤箱、保鲜工作台，电热水器均为动
力配电），而且每个设备应单独控制。
7、排烟罩内配线应采用NH-1BV-250°导线，其它厨房区应采用2R-BV-105°导线。
8、动力及照明配电柜的进出线开关大于80A的均选CME朔壳开关，小于80A的可选用
C45N或C65N，照明开关可选用DPN双断点开关。
9、中央厨房内采用防雾日光灯照明。特殊区域使用防爆灯具。
10、厨房区、大厅、小厅、走道、包间，按要求设置照明及安全出口指示灯、值班
灯等。分区设照明配电箱，尽量集中控制。
11、走道灯为跳控与两地双控。
12、厨区热灶间灯分区控制，其它为在每区门口或外墙±1.4M，开关面板控制.
13、室外灯箱供电从动力柜直接给出，采用原有电缆。
五. 排风和新风系统规范
1、卫生间排风采用管道式，按排风量大小直接排至室外。
2、所有系统管道的设计应尽量取直，避免弯头。如遇到与消防系统冲突的点位，
以消防系统为主，可采用变径、分路等方法。
3、所有系统管道内应设置防火阀和静音箱。
六. 暖气系统规范
1、采暖系统采用碳素钢管：DN65、DN50、DN40采用焊接，DN32、DN20、DN25为丝
扣。
2、原系统改装部分，除按实际尺寸甩口外，原管径不得变小及不得在加装弯头，
在明装位置设DN20阀门，暖气片采用三叶时安装尺寸均为600*800MM。
3、采暖立管管卡安装为每层安装2个，即距地面±1M与±3M。
4、立、支、干管穿墙一律加金属套管，套管比管径大2号，油麻填实，墙与墙面平
齐。
5、支管长度超过1.5M应加设卡子。
6、暖气干管变径，管径DN65，长度为300MM，管径为DN50以下长度为200MM，弯径
为偏心，平面向上（供水），暖气干管，托吊管的坡度不得小于3%。
7、 每组采暖立管***顶层的散热器均设热气用自动跑风，暖气系统阀门采用闸阀
。
8、散热器安装前应进行单组试压，试验压力为工作压为1.5倍（0.6Mpa），保持压
力为3分钟无渗漏为合格。
9、水压试验，暖气系统试验压为0.8 Mpa，水压稳定5分钟内降压不大于0.02 Mpa
，无明显渗漏为合格。
10、管道管件、支架等刷防腐漆前，必须清除表面灰尘，污垢锈及焊9渣物，管道
、管件、支架均应刷防锈漆2遍
11、整个吊顶内、管道均需按P1SB1-61进行保温，保温材料为高压发聚乙烯管壳厚
度20MM，外缠珍珠塑带二层。
12、管道安装完毕后应按有关规定进行冲洗，达到水色和透明度与入口目测一致为
合格。
13、暖气系统干管、分支管均设供水管调节阀、回水管调节阀。
七. 弱电系统规范
1、电话线留办公室。
2、网络线根据设计图纸布设，可纳入桥架。
八. 给、排水系统规范
(一) 安装适用图集规范
1、建筑设备施工安装通用图集
2、建筑工程暖卫设备安装质量若干规定。
3、采暖与卫生工程施工及验收规范
4、建筑安装分项工程施工工世规程
公司名称：河南创洁净化工程有限公司
联 系 人：王经理
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