厂商 :广州市越秀区汇洋海味商行
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- 燕窝
- 鲍鱼
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商品详细描述
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日本干鲍简介
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干鲍是制法繁杂、价钱昂贵、味道鲜美的鲍鱼消费品,其传统的消费市场在香港,而今中国、美国、加拿大、新加坡等华人消费圈消费增长很快。香港市场干鲍主要来自日本、南非、阿曼、阿联酋等国家,但是消费者公认名牌产品是日产 “禾麻鲍”、“吉品鲍” 和 “网鲍 ”等。
在日本干鲍原料主要是皱纹盘鲍、盘鲍、盘大鲍。盘鲍、盘大鲍、大鲍主要分布在日本茨城县以南的太平洋一侧和日本海沿岸、九州沿岸地带,而津轻海峡至岩手县三陆地区主要分布皱纹盘鲍等。盘鲍和大鲍壳长20cm,盘大鲍可达25cm,皱纹盘鲍个体相对较小。
网鲍
网鲍原先的特点是在海底敷设渔网捕获鲍鱼,
因此原料鲍鱼没有损坏,加工干燥时不采用丝线贯穿鲍体,所以干鲍外缘没有穿线孔,外形呈椭圆状,为深咖啡色,鲍边较平整,肉质大而肥厚。日本千叶县出产的网鲍原来最为有名,后因海水污染,现在则以日本青森县所产的质量最佳,是鲍鱼中的顶级品。用刀横切便能看到鲍身带有网状花纹,故称网鲍。由世界鲍鱼名师之一,天王师傅花谷一手晒制。 [3] [1]
禾麻鲍
禾麻鲍又称窝麻鲍,出产于日本青森县大间歧,
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