厂商 ：郑州硕源生物科技有限公司
河南 郑州市- 主营产品：
- 食品添加剂
- 饲料添加剂
- 营养强化剂
联系电话 ：18237167603
商品详细描述
产品规格：蛋白质≥55% 水份≤7% 脂肪≤1% 灰分≤4% 纤维总量≤4%
营养丰富，色泽淡黄，具有乳化等功能特性。适合添加到膨化食品、保健食品中；替代部白质分子中的巯基（-SH），形成二硫键（-S-S-），从而提高了面团筋力。
2、大豆蛋白具有良好的吸水性、吸油性、乳化性等功能特性，在加入面制品后可以使面团结构更加细腻而有弹性，更好地保持面制品的水分、提高吸水率，延缓制品的老化。面包还可以获得下列方面的质量改二、应用及特点
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