乳酸链球菌素

应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品等领域中

乳酸链球菌素（Nisin）亦称乳链菌肽，是由乳酸链球菌产生的一种多肽物质 , 食用后在人体的生理pH条件份、风味、色泽，同时还可大量节能。可广泛应用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品于食品防腐方面的抗菌素用途：防腐剂、抗氧化剂。