培训鸳鸯火锅

厂商 :长沙是红星鹏飞厨师职业培训学校

湖南 长沙市
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  • 饼类培训
  • 美食培训
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商品详细描述

长沙红星鹏飞厨师培训学校 
联系人:刘敏 
qq;1875864737 
地址:湖南长沙市雨花区时代阳光大道韶山路口中南红邻邦旁,(红星鹏飞厨师培训学校) 
打工不如自己创业,俗话说,学会一个技术,致富整个家庭。加入长沙红星鹏飞轻松致富创业 
全国小吃培训热线 :18874116890刘敏

国的火锅花色纷呈,百锅千味。著名的如四川的麻辣火锅,麻辣醇香,名扬天下;广东的海鲜火锅,钙骨火锅食而不腻,味美无穷。

  火锅特点:一,拥有传统火锅的浓郁香味

       二,攘括新派的独特风味。

       三,清汤改革,可直接吃,可加菜,特别适合老年人及儿童。

教学内容:此火锅为三种口味,教学分三次完成

1:熬制红汤锅底(也就是传统火锅,分为清油 牛油 混合)

2:制作青椒锅底(其突出特点为清香,麻辣适中)

3:制作清汤(口味鲜香)

4:调制沾碟

5:勾兑底料

1、火锅原材料的识别及鉴定;    

7、火锅糍粑辣椒的制作方法;

   2、火锅香料的特点及作用;   

  8、不同地方不同季节不同味型的调制技术;   

    3、火锅原辅材料的加工及运用;

 9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术

 4、各种火锅底料的炒制方法;           

 10、常见火锅(蘸料)味碟的制作;

  5、各种火锅底料的核心配方;         

     11、常见火锅小吃的制作技术;

 

 6、火锅底料的变通及常见问题的处理;

  12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术;

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全国小吃培训热线 :18874116890(QQ同步);长沙红星鹏飞美食培训学校 行业一家人力资源劳动保障局颁布的一所学校。 

详细路线地址:湖南省长沙市雨花区时代阳光大道韶山路口中南红邻邦旁,(红星鹏飞厨师培训学校) 

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