厂商 ：诸城新高地创业服务有限公司
山东 潍坊市- 主营产品：
- 牛奶加工机器
- 牛奶巴氏杀菌机
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商品详细描述
全套羊血豆腐生产线-血豆腐生产厂家价格每次一进 火锅店血豆腐就是我的最爱，以为血豆腐多吃对人的身体也是有好处的。今 年环保差的比较严格，食品卫生安全也越来越严格了，所以一般加工血豆腐 的工厂没有证是不让生产的，所以正在做血豆腐和要计划做血豆腐的老板 们赶紧选择我们的血豆腐生产设备吧！
全套羊血豆腐生产线是以猪血、鸡血、鸭血等为原料，与豆腐、猪肉及花椒、辣椒等佐料制作而成的传统食品，中国人喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为“液体肉”。血豆腐具有补血、清肠等作用，不同动物血制作的血豆腐稍有不同，其中鸭血豆腐较猪血豆腐口感嫩滑，营养物质更易吸收，同时鸭血豆腐还具有清热的作用，价格高于猪血豆腐数倍。
1）采血前先在集血桶内加入少许水和0.2%～0.5%的动物血浆抗凝剂搅拌均匀。
2）采血过程中每5-10分钟搅拌一次，顺向搅拌。
血采好后，用冷布或纱布作成的漏斗过滤一次
一、工艺流程
采血→过滤→配料→脱气→装盒→凝固→灭菌→检验→成品入库。
二、操作要点
1、采血：经过检疫合格的猪方可上屠宰生产线，用空心刀将全血收集在标有编号的容器内，该容器中事先加入一定数量的抗凝剂，定量混合后放入4-10℃冷库备用，记明容器中血液与猪的对应编号。待肉检完毕，确认无病害污染后方可加工。如其中某只猪肉检验不合格，含有该猪血液的容器中的全部血液废弃，并按要求做无害化处理。另外，容器不可过大，以便于血液及时降温保存。
2、过滤和脱色：降温后的血液经过20目筛过滤，除去少量凝块，与一定浓度的食盐溶液混合，放入脱气罐进行真空脱气。脱气温度40℃，真空度0.08-0.09MPa，时间约5min。
3、配料装盒：向脱气后的血料加入凝血因子活化剂，搅拌均匀并很快装入盒内，使之在15min内自然凝固。
4、封盒：血料在盒中凝固，把盒边缘沾有的血料擦干净，即可用热封机封盒。检查封好后灭菌。
5、灭菌：杀菌式：水杀菌 15-30′，反压冷却/121℃。
6、检验：灭菌后的产品经检验无破损、无漏气、无变形，方可入库。
三、安全卫生要求
因血液是很好的营养基质，受污染后变质很快，因此，在生产过程中对厂房、设备、容器具及操作人员的卫生要求很严格。设备和容器具每班经常清洗，操作人员所用的防护手套、工作服等必须齐全、清洁。
四、产品特点
该产品卫生、安全，销售过程无污染。夏季常温下保质期6个月，该产品有较大的销售市场。
该产品为自然凝固后封装灭菌，故其弹性口感及烹饪加工性能均优于热凝固产品。该产品营养丰富，与谷类配合食用起到互补作用，更有益于人体吸收，长期食用利于健康。
血、鸭血使用的包装机一般建议使用拉伸膜式包装机。考虑到客户产量和投资成本问题，也可以选择盒式真空包装机，根据产量大小，盒式真空包装机又分为连续式和单盒式真空包装机两种。
拉伸膜式包装机整体采用SUS304不锈钢制作，外形工艺美观，拉伸膜真空包装机上下模调整简便、准确。上下切刀使用寿命长，精度高，无积累误差，操作更省时，省力，无材料浪费。主要适用于各种肉制品、海产品、果蔬、酱菜、医药、五金及各种物品的真空、充气、贴体包装。
杀菌规程：常用的猪血、鸭血制品高温杀菌规程一般为：(15min-20min-15min)/121℃，反压0.21～0.25 Mpa冷却上式数字表示升温时间﹣杀菌时间﹣降温时间/杀菌温度。
1、服务宗旨：快速、果断、准确、周到、彻底
2、服务目标：服务质量赢得用户满意
3、服务原则：产品保修期为一十二个月，在保修期内供方将免费维修和更换属质量原因造成的零部件损坏，保修期外零部件的损坏，提供的配件只收成本费，由需方人为因素造成的设备损坏，供方维修或提供的配件均按成本价计。
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