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香豆子(Trigonella foenum-graecum),豆科胡卢巴属一年生草本。又称胡卢巴、香草

「释名」苦豆。

【别名】苦豆、香草、葫芦巴、芦巴子、胡巴、季豆、小木夏、香豆子、芸香草、苦草、苦朵菜、香苜蓿。

【来源】为豆科植物胡芦巴Trigonellafoenum-graecumL.的种子和茎叶

【产地】宁夏，甘肃，四川
「集解」春生苗，夏结子，子作细荚，至秋采。

「气味」苦，大温。杲曰∶纯阳。 

【应用价值】香草可入药，性大温，入肝肾经，温肾阳，润肺滋阴，祛温寒，有补肾驱风、助阳止痛作用，有爽人身心、静脑安神、松弛神经、解除疲劳、通络止痛、补肾滋阴壮阳的效力，常用于阳痿滑精、腰酸背痛、痛经、疝气偏坠、寒湿脚气等疾患。

    香草秸秆和籽实有浓郁的香味，具有防腐、杀菌、驱虫、灭虱等特殊效能，民间常用来香化房间、衣物和做枕芯、荷包及加工成工艺品，已开发出芳香服装和床上用品等香味型产品,并投放市场；阴干茎叶为上等天然食用香料；香草叶所含的挥发油用于日化产品，卫生制品加香，作为商品香料的原料、工业用香精；

    苦豆嫩茎、叶可以当菜吃，干的可以做烹饪的调料，宁夏当地人常用嫩叶晒干粉碎后蒸馍吃，香味四溢。加工后可做糕点、蒸糕、烙饼、糖果、饮料、酒类的加香剂；种子有咖啡色泽，呈黄褐色，可为咖啡的代用品；种子生产出的植物胶，广泛用于钻井和地质钻探。