山西肉牛西门塔尔牛

西门塔尔牛原产于瑞士，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。而且此品种在文革之前就被引进到国内，并在黑龙江生产建设兵团成功饲养。但由于文革开始致使该品种没有得到及时推广。

忻州市忻府区古城牧业养殖场是华北地区最大的肉牛养殖牧业，山西工商注册的肉牛养殖牧业，也是山西省指定的畜牧良种繁育牧业。

总占地面积698亩,养殖区占地面积668亩，是目前山西地区存栏量较大,品种较全、实力较强的“畜牧养殖龙头示范牧业”。2003年，被农业部评为“国家农业产业化重点龙头牧业”，养牛协会理事牧业，忻州市唯一一家“国家级重点牧业”。山西农大学科研实习牧业，山西省一级繁育供种推广牧业。聘请海内外知名专家8人作为专职技术人员对西门塔尔牛、利木赞牛、肉牛等优良种畜的保胎、多胎繁育、肉质改良、胚胎移植等项目进行研究。