生态餐厅设计上要独具特色

  生态餐厅设计思路要靠环境吸引人，靠环境留住人。在绿树掩映、音乐环绕甚至还有小桥流水的环境中进餐，成为现代市民一项别有趣味的生态休闲体验，这也催生了各地温室生态餐厅建造热。生态餐厅相比传统生产温室，建造上是一门更综合的技术，融合了建筑学、园林学、生态学等多门学科，而归结到一个核心，就是生态餐厅的建造需以人为本。

    随着现代温室技术的逐渐成熟和智能化的应用，生态餐厅的功能、室内外景观迅速得到完善，并在几年间推动了一个新的餐饮潮流。要想生态餐厅生意红火、财源滚滚，既需要经营者有高超的管理水平，也需要生态餐厅具有别具特色的设计风格，才能在众多生态餐厅设计中独树一帜，更加吸引消费者前来消费、体验。今天，科创温室工程小刘给您推荐几个办法，既能降低生态餐厅造价，又能保持一定餐厅特色：

1，生态餐厅选址要选择人气旺的地段

 生态餐厅的设计建造，有别于农业生产型温室，首先要考虑的就是选址。生态餐厅建造的选址对后期经营有很大影响，服务业人气是根本，但要在黄金地段选址建造，生态餐厅造价又过高。那么，如何在生态餐厅造价较低、却较为偏远的地段找准人气最旺的地方，是生态餐厅选址的关键，一部分生态餐厅因选址考虑不周而导致人气不够，客流量少，经营较为困难。建议借助旅游风景区、休闲农业园或公园等项目，既能增加人气，又能实现互利共赢。

2，生态餐厅设计要功能合理，兼具特色

 在生态餐厅设计时，要特别注重外部的个性化和内部的功能分区。在外形上，生态餐厅多属于异型温室或传统温室造型。温室作为生态餐厅的主体建筑，异型化、艺术化是需求，要把传统建筑艺术风格与温室材料及功能进行有机结合，尽可能降低生态餐厅造价和管理运行成本，达到既美观又实用的目的。为此，生态餐厅设计时不能完全套用生产型温室设计结构，要根据主体风格和功能分区的需要分别加工配置，在选择温室覆盖材料时，要根据不同区域选用不同材料。如就参与或服务区就要选择玻璃，厨房区域可以选择造价较低的阳光板等材料。

 生态餐厅温室多为大跨度的连栋温室结构，建造时要结合生态温室内的功能分区而定。态餐厅内部的功能分区，通常设有景观区、用餐区、后厨区和服务区四大块。目前，国内生态餐厅在设计上大同小异，缺乏独有特色，没有与当地人文生活结合起来。要想生态餐厅别具特色，就要在生态餐厅设计上下足功夫，为生态餐厅设计一套主体，内部景观和区域的划分都要围绕和突出主题为中心，为客人提供一个独具特色的生态餐厅环境，打造独一无二的视觉和味觉盛宴，吸引消费者再次前来消费。

3，生态餐厅环境控制系统

生态餐厅作为温室，需要配备一系列环境控制系统和设备，这些系统设备在选用时也要充分考虑到顾客体验因素。如生产温室中常用的风机水帘降温方式，虽然生态餐厅造价较低，后期运行成本低，比较环保。但是由于系统运行时噪音较大，不适合安装在就餐区、休息区、服务区等功能区中。

由于安装中央空调会增加生态餐厅造价，后期使用成本也会较高。所以，科创温室工程建议在夏季有降温需求时，可在档次较高包间内安装独立空调，降低生态餐厅造价成本。可选装水冷空调等造价较低的空调，虽然降温效率较低，但是运行费用和维护费用都较低，而且能够有效降低生态餐厅造价。安装现在生态餐厅多用中央空调进行温度控制，但全用中央空调的成本太高，可以一部分区域用中央空调，一部分区域配备立式分体空调，搭配使用，降低成本。巧用遮阳网能够起到一定降温作用还不影响美观，温室遮阳网作为阻挡烈日的第一道防线，对调控温室环境温度起到重要作用，能够有效降低温室内环境温度4~6摄氏度，是一种成本很低的自然降温手段。

4，生态餐厅设计好安全设施

一些经营者为了降低生态餐厅造价，在装修时多采用一些不环保和易燃材料，容易影响客户体验，而且发生火灾隐患的风险也较大。装修生态餐厅时除了要尽量选用环保材料和防火材料外，还要设计好灭火设备和逃生路线，减少火灾发生时造成的损失。

由于生态餐厅普遍采用透明玻璃作为覆盖材料，发生安全问题的风险较高，但是钢化玻璃的价格较高，拉高了生态餐厅造价。所以为了安全考虑，可在使用阳光板替代玻璃，或用阳光板替代顶部玻璃，这样一来既降低了生态餐厅造价，又保证了外形美观漂亮。

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