乳糖

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  • 阿拉伯胶
  • 茶多酚
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商品详细描述

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乳糖来源:乳糖在自然界中只有哺乳类动物的奶中含有乳糖,在各类植物性食物中是找不到乳糖的。乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖所构成。在牛乳中含乳糖为4.64.7%,人乳中含乳糖为68%。乳糖的甜度是蔗糖的1/5

性状: 为白色粉末;无臭或略有特征性气味,有还原性和右旋光性,味微甜。 本品在水中易溶。

用途:营养型甜味剂 赋形剂 分散剂 矫味剂.

1.乳糖在食品工业中,用于作婴儿食品及炼乳品种,是儿童生长发育的主要营养物质之一,对青少年智力发育十分重要,特别是新生婴儿不可缺少的,乳糖的主要功能是为人体供给热能,儿童的生长发育、新陈代谢、组织的合成,维持正常体温以及体育锻炼、劳动工作都需要大量的热能

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