微晶纤维素 食品级 增稠剂

微晶纤维素为白色或类白色粉末，无臭，无味。本品在水、乙醇、丙酮或甲苯中不溶。微晶纤维素（mcc）是能自由流动的结晶粉末（非纤维状的微粒子）。不溶于水、稀释的酸和多数的有机溶剂，微溶于20%的碱溶液。在*用辅料方面用途广泛，可直接用于干粉压片，广泛用作*物赋形剂、流动性助剂、填充物、崩解剂、抗粘剂、吸附剂、胶囊稀释剂等。在食品工业上可作重要的功能性食品基料—膳食纤维素，是一种理想的保健食品添加剂；低热量冰淇淋（代替部分奶脂肪），沙拉酱（代替部分奶脂肪），富纤维面包（粉体）

应用领域：微晶纤维素为植脂性粉末、稀奶油，最大使用量20g/kg；用于冰淇淋40g/kg；高纤维食品、面包50g/kg。其他使用参考：微晶纤维素在冰淇淋中使用可提高整体乳化效果，防止冰碴形成，改善口感。微晶纤维素与羧甲基纤维素合用可增加乳饮料中可可粉的悬浮性。