丙三醇是无色味甜澄明黏稠液体。无臭。有暖甜味。俗称甘油，能相对密度1.26362。熔点17.8℃。沸点290.0℃(分解)。折光率1.4746。闪点(开杯)176℃。 丙三醇是甘油三酯分子的骨架成分。当人体摄入食用脂肪时，其中的甘油三酯经过体内代谢分解，形成甘油并储存在脂肪细胞中。因此，甘油三酯代谢的最终产物便是甘油和脂肪酸。可用作溶剂，润滑剂，药剂和甜味剂。
中文名称丙三醇
化学式C3H8O3
熔 点18.6℃
外 观无色、透明、无臭、粘稠液体
别 名1,2,3-丙三醇 ，甘油
分子量92.09
沸 点290.9℃ at 760 mmHg
应 用用于气相色谱固定液及有机合成等
密 度1.263-1.303g/cm3
英文名GLYCEROL
闪 点177℃
水溶性>500 g/L (20℃)
