厂商 :全氏食品机械(上海)有限公司
上海 上海- 主营产品:
- 真空油炸机
- 真空低温油炸机
- 灌装机
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商品详细描述
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全氏专门从事食品真空冻干技术开发和设备设计、制造、安装、调试的高新技术企业。对食品冻干机所涉及的机械、真空、制冷、热工、电子、自动控制等技术领域在理论和实践上都有丰富的经验。
速冻后的食品须迅速进行真空升华干燥,要求真空度很快达到升华压力,并及时供给升华热能来维护升华温度不变,一般采用辐射加热。
冻干食品呈多孔状,组织表面比原来扩大100~150倍,因此与氧气接触的机会增加,从低温低压下恢复常压时,应在氮气环境中进行。粉碎、包装应在相对湿度30~40%、温度25℃以下进行。为保持干制食品含水5%以下,包装内应放入干燥剂以及吸附微量水分。包装材料应选择透气性差、强度高、颜色深为好。
冻干技术可加工各种蔬菜、水果、鱼肉、豆类、调味品以及咖啡、茶叶、中药等。
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