连锁餐饮厨房设备工程案列

连锁餐饮是餐饮的一种商业组织形式和经营模式，指餐饮企业通过连锁经营和特许经营的方式品牌拓展。根据商务部发布的《特许经营管理办法》，连锁企业必须具备2店1年才有出售特许经营权的权利。连锁餐饮是餐饮业发展到一定程度时的一个必然的产物。是特色餐饮的一种发展模式。

承接:酒店、餐厅、工厂、学校饭堂等企业单位厨房设备工程。如不锈钢厨房工程、中西式厨房工程、厨房改造工程、厨房土建工程、厨房设备安装工程、厨房设备维修工程、电磁节能厨房工程、厨房热水工程、 煤气管道工程、通风系统工程等各类工程设计、制作、安装、维修、一条龙服务。

整体厨房工程基本的流程图：

1.信息查询（客户推荐、来厂考察、来电咨询）----2.专业介绍（质量、价格、信誉的比较）----3.现场测量（了解设备内容与要求、现场测量审核提供设计的草案）----4.规划设计（提供设计方案、提供价格方案、提供工程工期）-----5.认可签约（方案认可签订合同）----6.专业生产（定样制作验收包装）-----7.送货上门安装（出库储运、预埋工程衔接配套设备协调）----8.工程验收（核对设计内容交接操作方法评定验收结论）-----9.回访服务（定期回访跟踪服务终生维护）-----10.客户档案（售后服务信息反馈）

根据卫生规范标准，厨房操作流程及设备规划如下：

一、 进菜：规划设备为四层存放架。

二、 仓库：规划设备为四层存放架、大米架。

三、 清洗、斩切加工：规划设备为不锈钢水池、双层斩切工作台、冷柜。

四、 烹调、蒸煮：规划设备为大炒炉、小炒炉、煲汤炉、蒸饭柜、双层灶前工作台、冷柜、油烟罩。

五、 备餐区：规划设备为电热保温台、双层备餐工作台。如面食需求量大，需配置电热烫面炉。

六、 抽油烟系统：规划设备为风管、风柜。要求高的需安装静电油烟净化器。

七、 餐厅：规划设备为保温汤桶、保温饭桶、玻璃钢餐桌或不锈钢餐桌。餐桌有有六人位、八人位、十人位。

八、 回收区：规划设备为残渣回收台、碗碟车、收碗车。

九、 洗碗消毒间：规划设备为高温消毒柜、不锈钢洗碗池、双层工作台。(可选可不选)

另根据甲方要求，可设置面点间：规划设备为木案面板台、压面机、和面机、搅拌机、发酵柜、电烘炉、洗手盆。( 以上设备规划数量视用餐人数而定)

十、 高温冷库、低温冷库

注意：

1、本公司以设计、生产、运输、安装、调试等一站式服务，尽一切能力满足用户要求。

2、专业的设计，以符合卫生、环保标准，操作流程方便，设备配置合理，多方面结合人性化设计，产品以节能高效，操作简单、方便为生产原则。

3、工程筹备期内，本公司按客户要求，结合所需，为客户设计工程所需图纸<如设备平面图、供电图、给排水图、水渠、间墙等相关图纸>，派遣相关技术人员到现场指导各项配套工程施工和解决存在的技术问题。

4、本公司有专业安装技术领班人员，跟踪工程安装期间的质量，工程进度、协调工地现场的水、电、燃气、土建等施工作业队的沟通。