海宁市调酒培训班_英式调酒制作

英式调酒培训

英式调酒师　　 
　　鸡尾酒的历史已有200多年，但进入我国的时间不长，在我国，调酒师是上个世纪80年代最早在合资饭店宾馆里出现的，那时候没有系统的培训，只靠跟师傅学。随着旅游业的发展以及我国经济与国际的接轨，酒吧逐渐成为宾馆、饭店的必备场所，同时私人开设的酒吧也日渐增多，作为酒吧“灵魂”的专业调酒师开始 紧俏起来。 
英式调酒师很绅士，调制酒的过程文雅、规范，调酒师通常穿着英式马甲，调酒过程配以古典音乐。英式调酒师对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。 
　　此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。

英式调酒师培训分为：初级英式调酒师、中级英式调酒师、高级英式调酒师

英式★★中级英式

学习内容： 1.熟悉各种调酒用具、 2.增强调酒知识、

3.熟悉酒吧内部操作、 4.蒸馏酒之六大基酒

5.配制酒知识、 6.管理技能要求及标准

7.鸡尾酒装饰物及果盘制作、8.鸡尾酒调制（实做）

学 期： 5天

结业待遇： 毕业后可获得国家劳动局颁发的中级调酒师资格证书，成绩优越者可推荐工作。

英式★★高级英式

学习内容： 1.酒吧表格的审核与分析、2.酒会的设计和成本核算

3.自创鸡尾酒、 4.饮料成本控制

5.葡萄酒知识、 6.香槟酒知识

7特色鸡尾酒

学 期：10天

结业待遇： 毕业后可获得国家劳动局颁发的高级调酒师资格证书，成绩优越者可推荐工作。

（优惠套餐：英式初级+中级+高级=3600元、）

鸡尾酒实操内容