腐竹油皮机设备

广州腐竹油皮机 圆形腐竹机设备 鑫丰条竹机生产线

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腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐.曲阜鑫丰食品机械有限公司专业生产【全自动腐竹机，半自动腐竹机，小型腐竹机 腐竹油皮机 豆腐衣机 新型条竹机】机器采用不锈钢材质精工制作，环保节能，食用更安全，机器质量也是给您保证的，鑫丰厂家所售机器都是一年保换，十年保修的，机器免费上门培训机器，让您买的放心，用的舒心，售后更有保障。

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腐竹机性能特点

??3、生产的腐竹色泽亮丽、枝条均匀、味道鲜美、营养丰富。

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腐竹制作的四大步骤：
??1.选料：加工腐竹选用当年新鲜饱满的干黄豆(隔年陈豆出浆少)。
??2.磨浆：将干黄豆用石磨先粗磨一次，除去豆皮，放入清水中浸泡2个小时左右。冬天气温低可适当延长浸泡时间。把浸泡过的去皮黄豆磨成豆浆，再用白布袋过滤去渣，按每公斤豆兑水10～12公斤搅匀。
??3.蒸煮：先往池内加水，再将6个托盘排两行放入蒸池内的架子上，使盘底离水面保持13厘米左右的高度。烧开池内水，同时将放在其它锅里煮沸了的豆浆倒入托盘内(注意托盘上面不要加盖)。此后，池内水温保持在98℃左右。
??4.起皮：也叫拉腐竹，托盘内的豆浆经过蒸煮几分钟后，液面很快凝结一层薄薄的浆皮。这时可用手慢慢把浆皮拉起来，晾挂于竹竿上，晒干后即成腐竹。
??托盘里的豆浆过几分钟又凝成一层浆皮，又可拉一次，如此往复拉完为止。若拉皮过程中豆浆温度过低，可提高池水的温度来加热。