干粉

干粉是由观音树叶制作而成。观音树又叫豆腐柴、腐婢，直立灌木，植被高 2-6m。幼枝有柔毛，老枝渐无毛。 别名:土常山、臭娘子、臭常山、凉粉叶、铁箍散、六月冻、臭黄荆、观音柴、虱麻柴、臭茶、小青树、糯米糊、捏担糊、墨子稔、豆腐木 来源:为马鞭草科植物豆腐木的茎、叶。腐木，又名:满山香、小退赤、知时木、早禾柴、黑毛列、臭常山、铁箍散、臭联胆、狐臭树、追风散、凉粉叶、早禾树子、六月冻、豆腐柴、观音柴、糊拌子、臭茶、虱麻柴、土常山、小青树。 落叶灌木，高2~6米。 嫩枝有多细胞的柔毛。 叶对生，卵圆形或矩圆形，长2.5~7厘米，宽1.5~3厘米，先端急尖或渐尖，基部楔形，叶缘上半部有疏锯齿，叶两面均有短柔毛;主脉隆起，侧脉5~7对;叶柄长约7~12毫米，被短毛。 圆锥花序顶生或近顶腋生。 小苞片1，针状，长2~3毫米;花小，萼杯状，具浅5齿，齿缘被短毛;花冠淡黄色，漏斗状，呈二唇形，有4裂片;雄蕊4，2强，短于花冠，花丝下部有短毛，药2室，基部分离;雌蕊1，柱头2裂，子房上位。 核果圆形，径约6毫米，红色，具宿存萼。 花期5~6月。 果期6~7月。 生长于山地、路边。 分布安徽、浙江、江苏、江西、湖北、湖南、四川、贵州、福建、广东、广西等地。

  腐婢其叶和嫩枝含有大量的果胶、蛋白质和纤维素，也含有较多可供利用的叶绿素和维生素C，还含有丰富的矿质元素，如钙、钾等。同时腐婢所含热量很低，因此还是减肥食品的一个极佳选择。以腐婢叶和嫩枝为原料，经选料、清洗、捣烂、过滤、稀释、灭菌、加碱水和凝固工艺过程，可生产得到类豆腐食品即为柴叶豆腐，民间称之为"观音豆腐(斑鸠豆腐、神豆腐)"。制成的绿色豆腐美味可口，细腻嫩爽，有山野味，并且极大程度地保留了豆腐柴叶中的药效成分，具有清热解毒功效，可鲜食或晒干保存，深受消费者欢迎。
随着现代工业发展，从植物组织中分离提取的一种多糖类物质---果胶，由于它的显著的胶凝作用被广泛应用。而腐婢干叶中果胶含量可达30-40%，是当前所有提取果胶生物资源中含量较高，资源最丰富的一种。所提取的果胶酯化度达73-78%，胶凝度在160-200级，产品质量达到并超FCC标准，属于优质果胶。在食品工业中，它是制造果酱、果冻、酸奶、糖果、冰淇淋、果饮料等不可缺少的稳定剂;在纺织工业中，可以用来代替淀粉而无需其它辅助剂;在木材加工业中，是很好的粘合剂;轻工业生产中还可用来制造化妆品以及替代琼脂作某些微生物的培养基，并可用作油和水之间的乳化剂。此外，在其它方面的众多用途仍在不断开发之中。故具有大很的开发利用价值。