厂商 :万格立佛山环保科技有限公司
广东 佛山市- 主营产品:
- 手提式臭氧机
- 壁挂式臭氧机
- 氧气源臭氧机
水处理臭氧机20G/H泳池水处理臭氧机污水处理臭氧机万格立臭氧发生器
臭氧在餐饮业中消毒方式灵活、成本低廉、效果明显、无副作用。
一、臭氧消毒方式
1 、运用臭氧水清洗浸泡;
2 、运用臭氧气消毒;
二、臭氧消毒的优势
1 、 不仅可对餐具消毒,更具备其它消毒设备和方法不具备的(对餐饮场地及厨用设备消毒能力),降解果蔬残留及肉制品中含有的有害激素,避免食物中毒现象的发生。
( 1 )臭氧气可直接对厨房、饭厅、刀厨具、冰箱、菜架、养殖地、储物室消毒,也可用臭氧水清洗消毒;
( 2 )臭氧气或臭氧水可用于那些能耐高温的餐具消毒,例
塑料、彩瓷制品等。
( 3 )臭氧水洗菜,可降解果蔬中的残留及肉类制品的有害激素 。
2 、 臭氧消毒所需时间短,操作简单,消毒后无需再清洗,若要对 100 件餐具消毒(供 8-10 人用餐):
(1)常规程序需用约140分钟,流程如下
去污(15分钟)清毒浸泡(90分钟) 清洗(15分钟)消毒柜消毒(20分钟)使用
(2)若用臭氧气消毒,一般只需38分钟。流程如下:
去污(15分钟) 清洗(15分钟) 消毒浸泡(8分钟) 使用
(3)若用臭氧水消毒,仅需30分钟。流程如下:
去污(15分钟) 清洗消毒浸泡(15分钟) 使用
3 、 臭氧消毒无有害残留物、无二次污染。
臭氧消毒后自行分解为氧气,无异味、无污染,而且消毒全面、效果好。
4 、 臭氧消毒使用成本低。
臭氧消毒主要以空气作原料,耗电比消毒柜低许多,臭氧消毒后餐具可直接使用,无须烘干。
三、餐饮业中常见的消毒方式比较
方式
高温煮沸法
化学清毒剂消毒法
消毒柜消毒法
洗碗机消毒法
缺点:
① 仅限于耐热餐具消毒;
② 杀菌效果差;
③ 耗时耗电或;
④ 一次性处理餐具少;
①有强腐蚀性,伤害人体皮肤;
②对案板、餐桌布等吸水物会留下残留药液;
③化学消毒剂本身有异味及含有毒物质,不宜用于生食食物消毒;
①容积有限,无法对大餐具消毒,无法对经营场所消毒;
②无法对果蔬及塑料用品消毒;
③彩瓷器皿放入消毒柜经高温处理后会释放有害物质,危害人体健康;
④耗时耗电;
⑤对急用品无法立即消毒;
①投资大;
②耗水耗电,使用成本高;
③只能杀灭普通细菌;