茶歇、下午茶、冷餐

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茶歇：茶歇就是为会间休息兼气氛调节而设置的小型简易茶话会，在茶歇中放松心情，促进企业人员之间的人际关系得以良好沟通更在一些商务谈判中产生事半功倍的效果。体现 出了茶歇的重要性。

通常茶歇的准备包括点心要求、饮品要求、摆饰要求、服务及茶歇开放时间要求等等，一般不同时段可以更换不同的饮品、点心组合。大致上茶歇的分类是中式与西式。中式的饮品包括矿泉水、开水、绿茶、花茶、红茶、奶茶、果茶、罐装饮料、微量酒精饮料，点心一般是各类糕点、饼干、袋装食品、时令水果、花式果盘等等。西式茶歇饮品一般包括各式咖啡、矿泉水、低度酒精 饮料、罐装饮料、红茶、果茶、牛奶、果汁等等，点心有蛋糕、各类甜品、糕点、水果、花式果盘，有的还有中式糕点。

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