微生物检测

 微生物指标是衡量食品安全最常见、最重要的因素之一 。食品中如果含有超出一定数量的微生物，不仅会使食物变质、腐败、失去营养价值，而且还会危害人类的健康和安全

    大肠杆菌、大肠埃希氏菌、菌落总数、酵母和霉菌数量、绿脓杆菌、李斯特氏菌、沙门氏菌、霍乱弧菌、阪崎肠杆菌、志贺氏菌、溶血性链球菌、商业无菌、金黄色葡萄球菌、产气荚膜梭菌、无菌测试、微生物限量、肠道球菌数、下菌落总数等；

    常规项目：菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌、霉菌、酵母菌等；

    致病菌：沙门氏菌、单核增生李斯特氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、霍乱弧菌、创伤弧菌、弯曲杆菌属、阪崎肠杆菌、绿脓杆菌、溶血性链球菌、肉梭菌、产气荚膜梭菌、蜡样芽孢杆菌、大肠埃希氏O157：H7/NM、致泻大肠埃希     氏菌、溶藻弧菌等；

    其他：军团菌、乳酸菌、罐头食品的商业无菌、肠杆菌科、嗜渗酵母、粪链球菌、粪大肠菌群、肠杆菌属、厌氧菌落总数、厌氧盐还原菌、需氧嗜温菌芽孢、厌氧嗜温菌芽孢、嗜热嗜酸菌、嗜热菌落总数、白色念珠菌等；

    实时PCR快速检测：沙门氏菌、单核增生李斯特菌、大肠杆菌O157:H7/NM；
    抗菌性测试：塑料制品，陶瓷，其他抗菌材质；
    药典常规测试：USP 62，Ch。

 

 

 

菌种鉴定

 

    1.常规鉴定 

    常规鉴定内容有形态特征和理化特性。形态特征包括显微形态和培养特征；理化特性包括营养类型、碳氮源利用能力、各种代谢反应、酶反应和血清学反应等。

    2.BIOLOG碳源自动分析鉴定

    BIOLOG鉴定系统以微生物对不同碳源的利用情况为基础，检测微生物的特征指纹图谱，建立与微生物种类相对应的数据库。通过软件将待测微生物与数据库参比，得出鉴定结果。
    该系统已获美国FDA认可，已逐步应用于食品和饮品企业、环保、海洋生物/水产品、制药、农业微生物、生物治理、化妆品、临床等领域的微生物鉴定试验中。
    本中心拥有国内完善的BIOLOG数据库，涉及革兰氏阴性菌、革兰氏阳性菌、厌氧菌、酵母、丝状真菌在内近2000种微生物。
    3.分子生物学鉴定 
    应用分子生物学方法从遗传进化角度阐明微生物种群之间的分类学关系，是目前微生物分类学研究普遍采用的鉴定方法。科标检测拥有微生物菌种分类鉴定的分子生物学实验室，配有PCR仪、高速冷冻离心机、电泳仪、HPLC、凝胶成像系统、紫外控温分析系统等先进仪器设备，以及DNAMAN、BIOEDIT、CLUSTALX、TREEVIEW等序列分析软件。目前科标检测研究院可采用核酸序列分析法分析细菌16S rDNA/16S-23S rDNA区间序列、酵母18S rDNA/26S rDNA（D1/D2）序列及丝状真菌的18S rDNA/ ITS1-5.8S-ITS2序列，提供科学的鉴定结果。
    4.API细菌数值鉴定系统 
    API鉴定系统涵盖15个鉴定系列，约有1000种生化反应，目前已可鉴定超过600种的细菌。鉴定过程中，可根据细菌所属类群选择适当的生理生化鉴定系列，通过软件将待测细菌与数据库参比，得出鉴定结果。
    本中心测目前可应用API 50CH系列、API 20 E系列、API Staph系列对乳酸杆菌（Lactobacillus sp.）和相关细菌、芽孢杆菌（Bacillus sp.）、葡萄球菌属（Staphylococcus sp.）、微球菌属（Micrococcus sp.）和库克菌属（Locuria sp.）进行鉴定。
    5.功能性分析及功能基因 
    本中心不断致力于工业微生物资源的功能及其功能基因研究，目前通过木聚糖酶、纤维素酶、葡萄糖异构酶、β-甘露聚糖酶等功能基因的克隆进行菌种产酶的功能性分析。应用gyrA、atpD及pheS等看家基因于微生物菌种鉴定，在某些种、亚种、株间有较好的分辨效果。
    6.RAPD、SSCP技术 
    随着微生物菌种应用的进一步发展，在食品安全管理、生物产品出口知识产权保护等行业需求日益增加，微生物菌种株水平的鉴别技术成为一个迫切需要解决的问题。
    本中心采用随机扩增多态性DNA技术和单链构象多态性技术对微生物菌株进行鉴别。如采用RAPD技术能够对同一菌种原始菌株与诱变菌株进行鉴别，对诱变菌株知识产权保护具有重要意义；采用SSCP技术进行工业酒精酵母菌株的鉴别，此技术结合菌株发酵特性，在酒类生产的质量控制方面起到积极作用。
    7.TLC薄层层析 
    本中心将TLC薄层层析技术应用于微生物菌种鉴定，进行细菌、放线菌细胞壁化学组分分析（氨基酸、糖），作为划分属特征的重要鉴定技术手段，起到了良好的辅助作用。
    8.全细胞脂肪酸分析鉴定系统 
    采用Sherlock全自动细菌鉴定系统，通过对不同菌株的脂肪酸图谱进行分析，并与标准数据库进行比对，来鉴定细菌及酵母。该技术是细菌或酵母种水平鉴定的有效手段之一。
    9.（G＋C）mol％及DNA/DNA杂交 
    本中心通过采用DU800核酸蛋白分析仪测定Tm值，从而得到微生物菌株的（G＋C）mol％，并与模式菌株进行DNA/DNA同源性分析，该鉴定技术手段是多相鉴定的重要组成部分。
    10.其他手段

 

生物实验

  1.杀菌/抑菌效果验证实验

    公司根据《消技术规范》的方法对各种具有消或杀菌作用的产品进行杀菌效果验证并出具检测报告。可以作为客户产品杀菌作用强有力的说明文件。

    2.生物相容性试验

    医用材料和病人的组织和生理系统间的相互适应性。
    生物相容性测试的项目有很多，通常最常测的有三个项目：
    细胞性试验： 医疗器械生物学评价第5部分：体外细胞性试验GB/T 16886.5-2003ISO 10993-5-1999
    皮肤刺激试验： 医疗器械生物学评价第10部分：刺激与迟发型超敏反应试验GB/T 16886.10-2005 ISO 10993-10：2002 

    致敏试验： 医疗器械生物学评价第10部分：刺激与迟发型超敏反应试验GB/T 16886.10-2005 ISO 10993-10：2002

    3.

    理检验对保证食物、化妆品和化学产品安全具有重要作用。通过动物实验和对人的观察，阐明某一化学物的及其潜在危害，以便为人类使用这些化学物质的安全性作出评价，为制订预防措施特别是卫生标准提供理论依据。

 

 

 

 

酶制剂检测

酶制剂是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质，主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应，改进食品加工方法。中国已批准的有木瓜蛋白酶、α—淀粉酶制剂、精制果胶酶、β—葡萄糖酶等6种。酶制剂来源于生物，一般地说较为安全，可按生产需要适量使用。青岛正信检测提供酶制剂方面的检测：包括酶活、常规指标（水分、粒度等）、卫生指标（菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌等）

 

检测服务：脂肪酶、木聚糖酶、歧化酶、纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶、β-葡聚糖酶、尿素酶、糖化酶、植酸酶、淀粉酶、果胶酶、木瓜蛋白酶、α—淀粉酶制剂、精制果胶酶、糖化酶、脂肪酶、角蛋白酶等。

GB 20713-2006  食品添加剂 a-乙酰乳酸脱羧酶制剂

GB/T 23527-2009  蛋白酶制剂

GB/T 23533-2009  固定化葡萄糖异构酶制剂

GB/T 23535-2009  脂肪酶制剂

GB/T 24401-2009 α－淀粉酶制剂 

GB 25594-2010  食品工业用酶制剂

NY/T 722-2003  饲料用酶制剂通则

QB 1502-1992  食品添加剂果胶酶制剂

QB/T 1803-1993  工业酶制剂通用试验方法

QB 1806-1993  洗涤剂用碱性蛋白酶制剂

QB/T 2306-1997  耐高温α-淀粉酶制剂

QB 2583-2003  纤维素酶制剂

SN/T 2360.12-2009  进出口食品添加剂检验规程 第12部分：酶制剂