厂商 ：武汉理工金领职业培训
湖北 武汉- 主营产品：
- 面点培训
- 调酒师咖啡师培训
- 调酒培训
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商品详细描述
世界大多数国家中，无论是人们的主食，还是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我国烘焙食品也迎来了大发展的时期。烘焙食品可以说是舶来名词，来自“baking”，即经烘烤加工的谷类食品，通常被理解为面包那样的西式糕点。简言之，烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础，添加适量辅料，并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。
招生对象：零基础学员，专门针对西点烘焙爱好者，有志于深入学习蛋糕烘焙技术的各界人士
培养目标：根据市场新方向，结合培养学员烘焙技术，塑造能创新型技术人才，并对开店经营管理、产品研发进一步掌握，把学员培养成有技术能创业的精英烘焙人才
学制：一个半月
专业基本功
基本手法：擀、挤、包、抹、压、拍、滚、捏、捶等，了解每种原料的特性和用法、用量，糕点房运营销售
主打课程：原料认识和作用，机器设备的认识与操作方法，各种模具使用；产品的打法，发酵技巧，烧烤技巧，造型装饰技艺；食品生产安全知识，面包、常温蛋糕、干点的配方及制作技术
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