新鲜干巴菌批发

云南野生食用菌，生于山林、长于山林，是天然绿色食品，它富含多种维生素、优质蛋白及其他有益于人体的成分，营养丰富，风味独特。野生菌是理想的健康保健食品。

一、干巴菌概述

干巴菌:又名松毛菌，云南大部分地区都有分布，生长在马尾松树下。这种菌没有菌盖和菌褶，簇生如牛牙状，故群众俗称为牛牙齿菌。刚出土时呈黄褐色，老熟时变成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味，腌牛肉干群众称为干巴，故此菌得名干巴菌。

二、干巴菌的功效与作用

　　干巴菌含有抗氧化物质，抗氧化物质能清除人体内的自由基，具有延缓衰老的功效;多种微量元素能让人体强壮和病体康复;核苷酸、多糖等物质，有助于调节血脂、提高免疫力等。其有益成份多多，药用价值自然相当高，其多醣体是免疫剂与调节剂。虽然对癌细胞没有直接的杀伤力，但能刺激抗体形成，调节机体内部的防御力量，而且可促进淋巴组织转化，故有抑制癌细胞生长及扩散的作用。菌类与其他菜烹炒，能提高鲜度和改善风味，特别是在和含脂肪较高的动物性食品共同食用，干巴菌具有清热解烦、追风散寒、舒筋和血等功效，还是妇科良药，并有抗感冒的作用;名贵的鸡枞则有增强人体免疫力、养血、润燥、健脾胃等功效;干巴菌含有多种氨基酸、蛋白质，营养极为丰富;青头菌则有明目泻火，散热舒气的作用。

三、干巴菌的吃法：


青椒干巴菌:


主要材料:鲜干巴菌200克


调味料:青椒80克,猪油15克、盐15克,鸡精1克


1、先把干巴菌撕小,调入面粉清洗干净,然后上锅把水分煸干,青椒切粒.


2、炒锅上火,下猪油,下干巴茵炒香后加入青椒炒几分钟,调味即可上桌.



干巴菌炒饭的做法


材料:干巴菌100克、辣椒2个、白米饭等。


做法:


1、洗好米饭,蒸熟。


2、干巴菌洗干净,然后把干巴菌撕小,用香油炒出香味,加入辣椒,加少许盐起锅。


3、加入白米饭,炒热加盐出锅。



干巴菌韭菜花的做法


材料:干巴菌、韭菜花、油、盐。


做法:


1、将干巴菌削去泥土,拣净杂质,成块地用棕刷逐一刷洗泥沙,将新鲜的干巴菌洗净,撕成小条,根据干巴菌的量数,再从土罐里捞出适量的腌制过的韭菜花。


2、然后将适量的油倒入锅内,高温加热,等炸开后,先将干巴菌倒入爆炒,等干巴菌的颜色变为黑色,再将韭菜花放入一起炒,加入适量的盐,3分钟左右就可铲出盛入盘中，上桌即可食用。




四、干巴菌的保存方法


许多人都知道干巴菌好吃，味道鲜美，有时候一买就买很多，一两餐都吃不完，时间放长了就不新鲜了，那么，要怎样保存干巴菌呢？
   1、 新鲜干巴菌买回来后，只要是比较干燥的都可以长时间保存，把泥土和杂草去除干净，保持干燥分量放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻层保存。食用前取出自然解冻，用清水淘洗干净即可。
   2、新鲜干巴菌也可以烤干，晒干保存，食用的时候用温开水泡发洗净，即可炒吃。


   3、新鲜干巴菌吃不完，也可以用油炸干保存，食用也方便。