L-肉碱食品级

性状：白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味。 吸湿性极强，暴露在空气中会潮解甚至可能液化。 该品易溶于水、、生物碱溶液及稀释矿酸中。极易吸潮，稳定性较好的可在pH3～6的溶液中放置1年以上，能耐200℃以上的高温及具有较好的溶水性和吸水性

(L-carnitine)，又称L-肉碱或音译卡尼丁，是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，对人体无副作用。

主要生理功能是促进脂肪转化成能量，降低体重的同时，不减少水分和肌肉，最安全无副作用的营养补充品。L－肉碱是一种类维生素营养素我国食品添加剂卫生标准GB2760－1996规定了为食品营养强化剂，可应用于咀嚼片、饮液、乳粉及乳饮料等。