蔬菜销售

厂商 :安顺市西秀区凤栖林种养殖农民专业合作社

贵州 安顺
  • 主营产品:
  • 山药
  • 蔬菜
  • 土豆
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商品详细描述
    蔬菜是我们生活中必不可少的食物之一,补充我们身体所需的各种营养。蔬菜中所含的维生素和矿物质非常丰富,随着人们生活水平的不断提高,在饮食营养方面也越来越注重。什么蔬菜含什么营养素,基本还是比较了解的。于是,大家在买蔬菜的时候也就会选择性地买了。当然蔬菜需要加工才能够食用,如果期间加工不当(例如清洗、烹调等)其中的营养素就很容易流失。那么,我们该如何让我们吃到嘴里的蔬菜更加有营养呢?下面,小编和您一起来分享!

一、蔬菜应先洗后切,因为蔬菜中含有大量的维生素C,而维生素C又是水溶性维生素,很容易溶解于水中,如果把整个的菜放入水中清洗,然后再切,这样就可以减少维生素C和其他水溶性维生素的流失。反之,如果将切好的菜放入水中,甚至泡在水中,由于大大接触了蔬菜损伤面积与水的面积,固然使大量的维生素C随水而去。


二、一些带皮的蔬菜好连皮一起吃,例如,茄子、萝卜等。因为皮中的维生素含量要比里面的肉含量高,所以建议大家在吃的时候不要削皮,这样即保证了营养素的流失又节省了时间。

三、在蔬菜烹调过程中,尽量用大火去炒,因为蔬菜加热的时间越长,其中的营养素流失的就越多。例如水溶性维生素C、B族等,它们是怕热的,所以烹调的时间越短也就越好。

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