淀粉斑点测定，透明平板，淀粉测定

淀粉斑点：在规定条件下,用肉眼观察到的杂色斑点的数量。以样品每平方厘米的斑 点个数来表示。

1 原理 
通过肉眼观察样品,读出斑点的数量。

2 仪器 
2.1 透明板：刻有10个方形格(1cm×1cm)的无色透明板。 
2.2 平板：白色,能均匀分布待测样品。

3 分析步骤 
3.1 样品的准备 
样品应进行充分混合。 
3.2 样品量 
称取混合好的样品10g,均匀分布在平板(4.2)上。 
3.3 计数 
将透明(4.1)盖到已均匀分布的待测样品上,并轻轻压平。在较好的光线下,眼与透明 板的距离保持30cm,用肉眼观察样品中的斑点,并进行计数,记下10个空格内淀粉中的斑 点总数量。注意不要重复计数。 
3.4 测定次数 
对同一样品(5.1)进行二次测定。 
注：分析人员的视力应在1.0以上。

4 结果的表示 
4.1 计算方法 
斑点以每平方厘米的斑点的数量表示,为

式中：X——样品斑点数,个／cm**2； 
C——10个空格内样品斑点的总数,个。 
如允许差符合要求,取二次测定的算术平均值为结果。 
结果保留一位小数。 
4.2 允许差 
分析人员同时或迅速连续进行二次测定,其结果之差的绝对值。该值应不超过1.0。