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商品详细描述
年龄对羔羊的肉用性能影响很大。年龄越小，生长发育越快，育肥效果越好。随着年龄的增长。机体水分、粗蛋白、能值降低，而脂肪含量升高，肌肉纤维显著变硬.胴体品质下降，嫩度减小。曾勇庆等(1999)研究得出，年龄对肉品的颜色、干物质、大理石纹、失水率、弹硬度、熟肉率、剪切值、肌肉脂肪、必需氨基酸、矿物元素含量、肌纤维直径和密度有显著或极显著的影响。
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