菊花批发

菊花的采摘和加工：
①采花时间在11月上旬霜降后采一次，约占产量50％，隔5～7天后采摘第二次，占产量30％，过7天再采一次，占产量的20％。
②采收标准
　　花朵大部开放，部分花朵边线已呈紫色，花瓣平直，花心散开60％～70％采摘。
③采摘方法
　　用食指和中指夹住花柄，向怀内折断。操作熟练的工人每天可采鲜花60～75千克。

④采花时间尽量在晴天露水已干时进行，这样水分少，干燥快，省燃料和时间，减少腐烂，色泽好，品质好。但遇久雨不暗，花已成熟，雨天也应采，否则水珠包在瓣内不易干燥，而引起腐烂，造成损失。采下的鲜花立即干制，切忌堆放，应随采随烘干，尽量是采多少烘多少，减少损失。菊花采收完后，用刀割除地上部分，随即培土，并覆盖熏土于菊花根部。

（2）干制
　　采回鲜花，应及时放于烤房竹帘上，厚约6厘米，科松铺开，即用煤或柴火烘烤。约半小时应进行翻松，翻时应退着翻，切忌踩紫花朵，影响品质。如产量少，气候好，晴天采收即铺于晒场阳光下晒干，晒时宜薄，应勤翻，或薄铺于通风处吹干。但有的地方，河南、四川、安徽、河北等将植株晴天全部割下捆成小捆，在室外搭架前干，或在室外悬挂于通风处吹干，再将花朵摘下。杭菊花采用蒸菊花的办法，把菊花放在蒸笼内，厚约3厘米，一次锅内放笼2～3只，把蒸笼搁空，火力要猛而均匀，锅水不易过多，每蒸一次加一次热水，免水沸到笼上，影响菊花质量。蒸的时间4～4．5分钟，过熟不易晒干，过快防止生花变质。蒸好的菊花放在竹帘上暴晒，菊花未干不要翻动，晚上收进室内不要压，暴晒3天后翻动一次。约晒6～7天后，收起。贮藏数天再晒1～2天，花心完全变硬即可贮藏。