辣椒烘干机

 辣椒又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒已在贵州、湖南、四川、陕西等地普遍种植和食用。今天，辣椒已是人们餐桌上再普通不过的食物了。随着我国经济的发展，人们的生活质量要求越来越高，对环境的保护的意识越来越强，以及不可再生能源，如煤等资源的日益枯竭。原有的燃油、燃煤等高耗能、高污染烘干设备的使用受到严格限制甚至被禁止使用。寻找一种可替代原有旧式的烘干设备，而且安全、环保、节能，显得越来越有紧迫。空气能热泵辣椒烘干机在这种环境下应运而生，它实质上是一种非常温和的热泵烘干系统，烘制出来的辣椒外观好，颜色佳，加上绿色环保，不需要烧煤等，没有污染，一批辣椒种植户和加工厂率先采用这种热泵型烘干机来烘干辣椒。如今，热泵辣椒干燥正朝着提高干燥温度，开发新型热泵干燥系统，及热泵的自动控制技术等方面更快的发展，把降低能源消耗和提高辣椒干品质两者很好的统一了起来。

辣椒烘干工艺介绍：

    据了解，传统的辣椒烘干工艺有两种，一种是人工逐个绑扎，然后长期吊挂在煤火上;另一种方法是日晒。辣椒干成品通常是品质差、花黄壳多、白壳多，而且传统的烘干工艺劳动强度高、处理量小，不适合大规模的生产。此外，辣椒作为调味食品对污染问题要求较严，如果以无烟煤和焦炭作燃料的土炕烘干，虽然是直接加热但污染严重，所以选择更加安全和无污染的设备对辣椒烘干也很关键。近年来烘干技术逐步在我国推广，烘干机设备逐步发展起来。守恒辣椒烘干机能实现精准控温，操作简便，对环境和物料无任何污染。

    经客户反馈：辣椒收获季节正值七八月份雨季，一般情况下，秋雨频率达70%-80%以上，如不能及时干燥而产生霉烂的现象十分严重。之前一直使用传统的土炕、日晒烘干，但烘干后的成品效果不算特理想，而且烘干速度慢，难以达到辣椒应季生产的要求。经过考察，了解到空气能热泵具有高效节能、安全环保的特点，客户选择了守恒辣椒烘干机。“收获的季节来临，期待高温热泵烘干机带来的效益。”

　　辣椒烘干注意事项：

       由于辣椒品质不同，成熟度的差异，所以在烘干前要将不适合的辣椒挑选出来，通常辣椒的堆放厚度一般20-30厘米为宜。辣椒原料含水率很高，一般为75%一85%，要先将辣椒烘干到含水率50%踩堆发汗，随后再进行第二次烘干。踩堆发汗的主要作用是调质，使辣椒油向表面渗透，烘干后的辣椒颜色一致，红润光滑，并促使辩椒含水率趋于平衡。如不进行踩堆发汗，烘干1000公斤辣椒，热风温度40-60℃时需63小时，踩堆发汗后则可缩短到40小时左右，而且，花黄壳显著减少。同时，辣椒踩堆发汗后进入第二烘干时，不宜过多的翻动，不然会提高辣椒的破损率，降低其销售价格。