厂商 :诸城市梁源机械公司
山东 潍坊- 主营产品:
- 丸子流水线
- 鱼豆腐千页豆腐成套设
- 鱼豆腐流水线
肉丸成型蒸煮冷却流水线
肉丸成型蒸煮冷却流水线
第一步:
绞肉机
绞肉机为斩拌机的前提必备设备,该设备可以使肉块变成颗粒状,产量大,省时!为后续工作节省了人力物力,是肉制品加工设备不可缺少的!
绞肉机可将肉块绞成颗粒加快斩拌机的效率。
第二步:
斩拌机
斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状,还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。
第三步:
丸子成型机
肉丸机只需把斩拌好的肉浆放入料斗内,开机2-3分钟即可自动制成肉丸,每个重量误差不大于1克。制品口感爽脆,味道鲜美,有弹性,色泽度高。可以作各种口味的肉丸、鱼丸、猪肉丸、牛肉丸、鸡肉丸、贡丸等。品种繁多,口味可以自由变换,这在原有的基础上大大降低了生产成本。是制作肉丸的多用途设备。
第四步:
丸子成型蒸煮槽
将肉丸机直接放到肉丸成型槽上实现自动成型,自动蒸煮,自动冷却等一体化生产,节省人工的同时提高产量。
丸子成型蒸煮槽详细介绍:
(一)、狮子头成型
槽体由不锈钢制作,配热水循环泵作为肉丸向前运动的动力,在槽末端有2台减速机分别拖动刮板及输送链板,使成型后的肉丸平稳整齐的输送到蒸煮槽。
(二)、蒸煮槽
该槽体也采用不锈钢制作,成型后的肉丸在蒸煮槽内向前运动所采用的动力为:多组刮板及槽末端的输送链板,通过变频器的调节达到刮板、链板的运转速度,与工艺要求相适应。甜不辣成型蒸煮冷却流水线哪有卖的
(三)、冷却槽
设有进水口、出水过滤口,成熟后的肉丸在冷却槽内迅速冷却,利于装盘及下部冷藏处理。
(四)、蒸汽管路及水循环系统
在成型槽与蒸煮槽内各有一组对称安装的蒸汽管道,由蒸汽阀门控制流量,使槽内水温维持在设定的温度内,水循环系统设在成型槽内,流量可调,根据产量大小调节水流,达到合理的肉丸运动速度。
(五)、电器控制系统
该机采用变频器作为动力源,刮板及输送链板运转可调速,调节范围大大加宽,限度的满足生产工艺的需要。甜不辣成型蒸煮冷却流水线哪有卖的
(六)、保温措施
1、成型与蒸煮槽内胆与外层之间有保温棉(砂),减少热量的散失,节约蒸汽能源。
2、成型末端到整个蒸煮槽上部有蒸汽罩及前后防汽体外溢的帘子
产品图片
第五步:
震动沥水后的肉丸直接进入油炸流水线
油炸流水线详细介绍:
网带为不锈钢材质,采用变频无级调速。油炸时间可调。
设有自动起吊系统、上罩体和网带可升降,便于人工清洗。
设有自动排渣系统、将产生的残渣随时排出。
该设备内部设有高效导热度装置,能源利用效率高。
以电为加热能源,整机采用食品级304不锈钢制造,卫生、易清洗。
采用上、下双层网带传输,产品被夹在双层网带之间,避免产品漂浮。
采用自动沥油系统,产品含油率低,产品食欲感强。
产品图片:
第六步:
冷却后的丸子可进入冷库冷冻
第七步:
冷冻好的肉丸进行净量包装
第八步:
将包装好的肉丸打箱
注:具体操作根据工艺不同会有变化,以上是肉丸成型的基本操作,仅供参考。
联系电话:13793669235
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