90后眼中的牛肉面

我出生在90后，在我出生时改革开放已经显现出明显成效，同时也是中国信息飞速发展的年代。所以我们可以说是信息时代的优先体验者。那个时候中国实行严格的计划生育政策，现在在我们中间大多数都是独生子女。但由于时代的发展和变化，我们思想与理念与老一辈中国人有很大的不同。
在我们的儿时记忆里，没有电脑、没有手机、更没有什么苹果和ipad，没有什么网络游戏，我们的玩具就是那村子外的泥土和沙子，还有和同村伙伴一起打水仗、一起捉迷藏，但作为一个兰州人，我比其他人多了一个记忆，那就是兰州的牛肉面。小的时候一碗牛肉面才1块多钱，还外加2毛的消毒碗，所以很多人去吃牛肉面都拿着自家的饭盆。牛肉面对于兰州人来说，那就是家常便饭。在兰州的大街小巷，牛肉面馆比比皆是，就像在西安，肉夹馍每个店里都有。上学后我们总会约着大早上的一起去吃牛肉面，几个人围着一个不大的桌子，说着上学的痛苦，那个时候我们没钱，牛肉面就是很奢华的早饭了，每次去都会偷偷的给师傅说多给些肉。
上高中以后，早上第二节课下课，都会拜托学校的保安叔叔让我们出去，课间吃一碗牛肉面，这已经成了一直以来的习惯，吃完总会说又没钱吃雪糕了，那个时候的想法就是，要是自己会做，就不用花钱买着吃了。在我们学校的不远处，有一家专业教牛肉面的学校，那个时候就想着要是能在这上学就好了，完成了上学的任务，又省了吃牛肉面的钱。现在开始工作了，居然真的在这家拉面培训学校上班——顶乐兰州牛肉拉面培训学校，学校开了近十年，每年这里有很多来自全国各地的拉面爱好者，他们或是想学完开店、或是想以后就业工作、或是完全因为兴趣爱好，每天看着老师给他们手把手的教他们拉面，他们一遍又一遍的练习拉面的技巧和手法，中午现场制作牛肉面，这下真的是每天中午都吃牛肉面了，真的是完成儿时的梦想了。
作为一个兰州人，从小的时候开始吃牛肉面到长大工作，还是在拉面培训学校上班，一直离不开牛肉面这三个字。现在除了让我们兰州人喜欢牛肉面以外，还要让世界各地的人都喜欢牛肉面，全国各地随处都是牛肉面馆。