香菇（冬菇）又名椎茸，冬菇、香菌、爪菰、香蕈、香菰、香信、中国菇；是生长在大自然环境下的山活中珍贵的一种食品。 野珍品，其具有一种独特自然风味。是含有多种价值较高的一种食 用菌，也是生香菇可以用来炖、炒、煮 等各种做法，其口味鲜美，口感细嫩，是历来人们为席上佳肴。
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