高山散养土鸡三黄鸡

三黄鸡：名字由朱元璋钦赐，在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享


有较高的声誉。具有体型小、外貌三黄（羽毛黄，爪黄，喙黄）、生存能力强，产蛋量高，肉质鲜嫩等优良特点，普遍饲养的家鸡品种


，因黄羽、黄喙、黄脚得名。

正宗高山散养土鸡（绝不添加饲料）

一、散养觅食


天然的馈赠，自然散养，绿色健康  无污染、无激素，零添加，林地放养；


低密度散养保证了鸡有充足的的活动空间，运动量大，肉质紧实，不油腻，口感好；


不喂任何饲料，不喂馊水馊饭，散养觅食，早晚喂两顿，主要以虫草、蔬菜和五谷杂粮，石子，麦麸，豆粕一起打碎喂养；


挖坑晒日光浴，约战打架单挑，充满野性




二、山清水秀，营养丰富


原生态环境，地点都在大山里，环境优美，山清水秀，空气清新，无公害天然环境；




三、纯正的味道


优质无污染环境放养，肉质清香鲜嫩美味，营养丰富；山区散养土鸡，皮下脂肪少；




四、推荐味道：亲友馈赠，儿童，生长发育期的青少年，孕妇，老人等










【经典吃法】


①清炖土鸡






将土鸡洗净，冷水入锅煮开后轻轻撇去水面浮沫；加入适量生姜、胡椒粒，文火慢炖2小时后加入枸杞再炖1小时，关火时根据个人口味


加入盐和葱花。 3小时文火慢炖，土鸡的营养随着时间的推移深入汤中，每一口都是满满的关爱与幸福。




②豆酱焗鸡




又名豆酱鸡，是广东潮州地区的一道传统名菜。香浓的鸡肉味道搭配浓郁的豆酱香，丝丝入味，口口甘香，将鸡肉的香味体现得淋漓尽


致。


1、将土鸡洗净晾干，切去鸡爪、鸡咀、食道和肛门口，用刀敲断颈骨。把白猪肉用刀片薄，豆酱滗出汁后，用刀将豆酱渣压烂，


再放入豆酱汁中待用。


2、将味精、砂糖、绍酒和豆酱搅匀，涂匀鸡身内外，约腌15分钟，把姜、葱、芫荽头放进鸡腹内。


3、将高压锅


洗净擦干，把白肉片铺上，鸡放在白肉上面，将腌鸡的些许汤汁加入，加盖置炉上用旺火烧开后，改用小火焗约10分钟熄火，取出，将


鸡肉切块盛盘，淋上原汁，配上芫荽伴盘即成。




③参鸡汤


参鸡汤是肉类食品和滋补类食品的完美结合。鸡汤不仅不油腻，而且清爽鲜美，带有一股药香。


鸡肉炖得极烂，筷子一夹之下骨肉分离，肉香中还有带米香。和药香。鸡肚里面填着满满的糯米，汲取鸡汤精华的糯米比嫩鸡肉更美味


。同时鸡肚里面还有大枣、板栗、高丽参等配料营养丰富。


鸡汤底料：人参、金虫草、桂圆、红枣、薏仁、莲子、百合。