液相色谱仪检测食品中合成着色剂

   生产企业违禁添加着色剂、甜味剂，长期食用此类产品将严重危害人体健康。2012年4月6日，卫生部网站发函，拟撤销38种食品添加剂。其中，包含茶黄色素、茶绿色素、柑桔黄、黑加仑红等17种着色剂。欧美日等国家和地区对可用于食品接触制品的着色剂种类和要求等都制定了相应规定，如欧盟AP(89)1决议对塑料着色剂质量有明确指标要求，FDA法规21CFR178.3297部分也对塑料制品中允许使用的着色剂及其最高用量做了明确规定。质量规格不符的着色剂可能带来诸多安全卫生隐患，主要包括：致癌物质芳香胺超标、成品脱色试验不合格以及重金属含量超标等。此外，不合格着色剂还可能含多氯联苯等有害物质。

液相色谱仪检测食品中合成着色剂仪器与试剂

LC-10Tvp高效液相色谱仪

色谱柱：250mm×4.6mm×5μm

分析天平

氮吹仪

固相萃取装置

振荡器

针式过滤器

微孔滤膜：0.45?

试剂：甲醇（HPLC）氨水（AR）乙醇（AR）乙酸铵（AR）

供试品溶液和对照品溶液的制备

  供试品溶液的制备取檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝对照品适量，用水稀释，分别制成1000mg/l的标准储备液。备用。

　供试品溶液的制备（本文以果汁饮料为例）将50ml的待测饮料样品加热去除二氧化碳，待样液冷却或稀释，用针式过滤器过滤，作为上机样液。

液相色谱仪检测食品中合成着色剂检测方案色谱条件

色谱柱：C18, 4. 6 mmx250 mm，粒度5 ?m

流动相：以20mmol乙酸铵为流动相A，以甲醇为流动相B，按下表规定经行梯度洗脱；

波长：254nm

流速：1. 0 mL/min