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厂商：江苏科伦多食品配料有限公司

江苏连云港

主营产品：
甲酸钾
醋酸钾
柠檬酸钾

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商品详细描述

柠檬酸钙

1、分子式：Ca₃(C₆H₅O₇)₂·4H₂O
2、分子量：570.50
3、性　能：白色粉末、无臭、稍有吸湿性，极难溶于水，(0．095g／100ml,25℃)。几乎不溶于乙醇(0．0089g/100ml,25℃)，结晶水加热至100℃时逐渐失去水份，120℃时完全失水。
4、用　途：螯合剂；缓冲剂；组织凝固剂；钙质强化剂，乳化盐。按GBl980—94．用于豆类及其制品，饮料，8- 16g/kg。按FAO/WHO(1984)规定，用途及限量为：低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油等单用2g/kg，与其它稳定剂合用量3g/kg(以无水物计)；奶粉，奶油粉5g/kg；融化干酪制造40g/kg；果酱和果冻；蕃茄罐头，冷饮、酪蛋白酸盐，按GMP用作强化剂时，本品的理论含钙量为21．07%，可用于面粉，糕点、日本发酵豆酱等，日本规定限量为1%

化学数据

分子式	Ca₃(C₆H₅O₇)₂·4H₂O
CAS No	5785-44-4
分子量	570.50
用途	营养品，食品添加剂，医药品
外观	带有独特气味的白色精细颗粒
包装	25公斤/50公斤纸箱/袋装/桶装; 500公斤袋装
储存	储存于避光、密封、干燥、阴凉处

规格参数

	USP/NF		FCC		低铝、低氟化物
	粉末代码10101	颗粒代码10102	粉末代码10103	颗粒代码10104	粉末代码10105	颗粒代码10106
鉴别试验
测试 A	通过测试		通过测试		通过测试
测试 B	通过测试		通过测试		通过测试
含量	97.5-100.5%		97.5-100.5%		97.5-100.5%
铝	---		---		5 ppm 最大
氟化物	0.003% 最大		0.003% 最大		0.0025% 最大
重金属(以Pb计)	0.002% 最大		---		0.002% 最大
干燥失重	10.0-13.3%		10.0-14.0%		10.0-13.3%
砷	3 ppm 最大		---		3 ppm 最大
酸不溶物	0.2% 最大		0.2% 最大		0.2% 最大
铅	0.2 ppm 最大		0.2 ppm 最大		10 ppm 最大
有机挥发物	遵照 USP标准		---		遵照USP标准
铅(标准)	---		---		0.2最大
钙含量以四水计 (As Is)	20.5-21.2%		20.5% 最小		20.5% 最小
颗粒尺寸	根据客户要求
堆积密度	根据客户要求

微生物控制

细菌总数 NMT 1000cfu/g 大肠杆菌阴性

霉菌和酵母菌总量 NMT 300cfu/g 沙门氏菌阴性

大肠杆菌总量 NMT 10cfu/g 金黄葡萄球菌阴性

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