低温真空油炸红枣

诸城联兴红枣低温真空油炸机哪家好维修一年终生维护

低温真空油炸红枣

新型真空油炸机的工作原理 ：

是以新鲜的果蔬为原材料，以油为介质，采用低温真空油炸机的技术，食物在短时间内迅速干燥，从而得到含水量很少的果蔬，同事含油率也很低，保持了食物原有的味道，具有低糖、低油、低脂等优点。

适用的食品范围：

1、水果类：如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。

2、蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

3、肉食类：如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。

4、干果类：青豆、蚕豆等

加工工艺流程：

原料→筛选→清洗→切片（切段）→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库

诸城联兴机械新型真空油炸机型号

低温真空油炸出的果蔬脆片的含油率在5%-12%之间，节油30%-45%，节油效果显著，而高温普通油炸的食品含油率在40%-50%，并且高温油炸的食品含有致癌物质。

    在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨胀效果好，产品酥脆可口，具有良好的复水性能，且完全保留了果蔬原有的营养成份。

国际VF食品加工工艺是采用低温油炸，可防止食用油劣化变质，不必加入其它抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势，风味独特、纯天然性的果蔬脆片深受欧美、日本、港台澳及中国大陆等地区消费者的青睐，市场需求量大，而生产此食品的厂家很少且刚刚开始，所以此项目的发展前景很好。