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离心机在粉芡、淀粉制作过程中的运用

粉芡是一种餐桌上经常会用到的食品原料，在鱼香茄子、红烧鱼和各种汤类中都有添加，人们常吃的粉条就是用粉芡加工而成。制作粉芡的原料一般为红薯、绿豆、豌豆等。粉芡的制作工艺一般为原料清洗、磨碎、去渣、沉淀、晾晒等工艺，这些环节中，耗时最长的是沉淀环节（从浆液中沉淀出粉芡），这一环节就成了制约粉芡生产制作的瓶颈。

离心机的运用正好解决了这一问题。把去渣后的浆液直接加入到放置滤布的离心机中，启动机器，即可将浆液中的水分脱出，粉芡就会留在滤布上。滤完后关闭离心机电源，取出滤布，即可得到纯净的粉芡。每小时的处理量和浆液浓度、滤布目数等有关，根据客户回执的数据，每小时得到的粉芡约为200-300kg。