莲雾苗

连雾植物简介：

莲雾果又名天桃，为莲雾的果实。原产于马来半岛，在马来西亚、印度尼西亚、菲律宾和台湾普遍栽培，是一种主要生长于热带的水果。

莲雾果外形雅观，果肉海绵质，具有特殊的芳香，略有苹果香气，味道清甜，清凉爽口，食后齿颊留芳。味甘，性平，营养成分有蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等，是天然的解热剂。

莲雾果不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，采收包装后宜立即送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。

目前全世界以台湾所生产的莲雾果品质最高，台湾的莲雾是17世纪由荷兰人引进的，屏东是最有名的产地。随着栽培技术的进步，莲雾果除了原来的乳白色、青绿、粉红、深红色和绿色以外，还有新品种的黑色莲雾果。由于品种及栽培技术的研究突破，莲雾果产期提早并品质大大提高，特别在春夏干燥炎热季节，作为清凉解渴果品，很受欢迎。在台湾20多种主要重要经济果树中名列第6、7位。栽培管理好的，一年可收获5次，目前，台湾莲雾栽培面积己达8700多公顷，年产量达10多万吨。高品质莲雾被称为“黑珍珠”，每千克售价上百元（新台币）。

莲雾果实中空（也有实的），状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘，是解酒妙果。在莲雾中心挖个洞，塞进肉蓉，用猛火蒸约10多分钟，是台湾著名的传统名吃，美其名曰“四海同心”。用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。