豆腐皮机千张机干豆腐机

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配置参数如下
机器电压:   220（V）（380v需要定做）
额定功率:   2200（w）
外形尺寸:   400cm*145cm*65cm
机器净重:  约300（kg）
机器用途:  生产豆腐皮、千张百叶、干豆腐.

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豆腐皮制作过程如下：

一、选料
要选择优质无污染，未经热处理的大豆，刚刚收获的大豆不宜使用，存放3个月后再使用。水量：浸泡体积一般为大豆体积的 2-2.5 倍，浸泡水不要一次加足。第一次加水以浸过料面 15CM 左右为宜。待浸泡水位下降到料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆达到以下要求：大豆吸水量约为120% ，大豆增重为 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，无皱皮，豆皮轻易不脱落，手触摸有松动感，豆瓣内表面略有塌陷，手指掐之易断，断面无硬心。
二、磨豆浆
磨浆的目的是为最大限度将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来，掌握好豆浆的粗细度，磨浆时还要注意调整好砂轮间隙，进行磨料，磨料的同时需添加适量的水。
三、煮豆浆
煮浆的温度应控制在97摄氏度以上，保持3分钟左右，加3%消泡剂，加热均匀。
四、点浆
常用凝固剂
1.石膏
石膏以市面上的石膏粉点浆为宜。
2 、卤水
用卤水作凝固剂，蛋白质凝固速度快，操作也容易掌握，巧点卤水。
 3 、葡萄糖酸 - 内脂
该物质为白色结晶物，易溶于水。用量一般是豆浆 0.25-%0.5% 。
五、粉脑：泼皮的过程和压榨
把点好后的豆脑放入的装脑桶内，清理好卷包布上的杂物，把已卷好的包布安装到工作台上，然后接通电源开关，打开开关。
豆腐脑进入泼皮机以后，折叠成方形块装，然后进入压榨机操作，需要注意干湿事宜，不易过干。生产出来的豆皮不单卫生，而且味道鲜美、质地存正、薄厚均匀。
 六、扒皮：把布上扒皮机，扒出豆腐皮，同时把布卷好，继续使用，本公司的扒皮机是双扒皮机，一次出成品。
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豆腐皮机泼皮机有4米、5米、6米或者8米、10米可以选择，根据客户场地和对产量的要求.山东星远豆腐机专业生产各种干豆腐机，彩色即食豆腐机，豆腐皮机，千张机等，特殊要求可以定做。
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