卤肉

卤菜技能去哪里好-很多人靠做卤菜生意走上致富路，很多人看到了卤菜生意的发展前景。卤菜不只能够做零食也能够当菜，开卤菜店技能很主要，那么学卤菜技能去哪里好呢-洛阳悠悠香糕点小吃培训学校，一对一手把手式教育，让您真实省心运营。

 

　　悠悠香是实实在在教大家技术，我们有专业的小吃培训基地，一共提供50多种地方特色小吃的技术培训，有专业的师傅指导，一对一教学，手把手操作，先尝再学，包学包会！随到随学，食宿全包！口味独特，技术正宗，让你开店无后顾之忧！路途遥远的学员我们可以提供一对一的函授！欢迎来电咨询，实地考察!

 

　　学习内容

 

　　1.卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤的培训。

 

　　2.讲解卤菜香辛料的作用及分类、选料与加工。

 

　　3.培训卤菜高汤、卤汤的配方与制作。

 

　　4.培训卤菜畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

 

　　5.培训卤菜系列荤素卤品加工的全程工艺。

 

　　6.培训卤汤的保管与存放。

 

　　7.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。

 

　　学习时间和培训人数

 

　　3-5天左右，1-2人，随到随学，赠送工作服1套

培训内容

1、 猪肉系列：卤猪手、卤猪肚、卤猪头脸、卤猪耳、卤五香肘花、卤猪心、卤猪大肠、卤猪肝、卤猪肺等。
2、 鸡肉系列：卤全鸡、卤凤头、卤凤翅、卤凤爪、卤鸡肝、卤鸡心、卤鸭、久久鸭脖、卤蛋类、卤豆腐干、卤豆腐皮等。

在教学过程中，悠悠香师傅给学员讲解所学系列课程安排及所学项目必备工具和原料、并解说原材料的用途和选购标准、参考价格，现场操作教学，每一项小吃都由师傅先做示范，做完示范后学员亲手操作练习，配方配料毫无保留，不限制学员学习时间，学会原料在当地都可以买到，无需再从我们这采购