云南古训红糖 云南红糖 云南黑糖

一切为了甜蜜事业

历史穿越云南闭塞的大山，古老的滇蔗在连绵的山坡上与野藤为伴，云南古训红糖有限公司创始人郭涛—一个大山的儿子，难掩心中的兴奋，他们发现在宁静的阿佤山寨仍然存留着采用“直风灶”和“连环锅”手工熬制红糖和黑糖的传统工艺，并与唐朝药王孙思貌的《千金方》和明代《天工开物》描述一致。他为这种传统工艺生产的红糖和黑糖深深折服，心怀梦想的年轻人把这种红糖命名为云南古训红糖，并注册“云上之南”和“古训”品牌，设立工厂进行抢救性生产，云南古训红糖有限公司由此诞生。

采用天然古法熬制的红糖和黑糖呈块状，内部能够看到非常明显的沙纹，与《本草纲目》中记载红糖的基本物理性状 “凝结如石，破之如沙”

完全一致。

“恪守古训熬好糖”，是云南古训红糖有限公司自从创立之初就确立的企业文化。然而，恪守古训，在现代化工业快速发展的今天，是一种非常困难的坚守。所谓恪守古训，具体来说，一是坚持古蔗品种，二是坚持传统工艺制糖。

  1. 古蔗品种，在转基因高产作物盛行的今天，几乎被蔗农抛弃。为了保护云南大山深处历久而遗存的古蔗品种，公司与蔗农签订契约种植合同，并以保护性收购价格，确保蔗农依然坚持种植古蔗。

   2. 云南古训人坚持传统工艺制糖，在现代化、工业化、化学制剂普及的年代，曾经一度被嘲笑为“唐吉坷德”，也至今仍然面临着消费者的不解。古训红糖，由于不添加澄清剂，至今仍被很多女性消费者误以为是“生产过程不干净”；由于不添加速溶剂，追求快速的女白领，仍然固执地认为我们的生产工艺“太过落后”。

  然而，就是这种一根筋的“恪守古训”的企业文化，让多数消费者通过亲身体会，感受到了好红糖的气味、效果，并自发地向亲朋好友推荐云南古训红糖，才有了“云上之南”品牌快速的发展。  

无论现代化发展多么迅速，我们依然坚信的是：高端食材，必须道法自然。因此，云南古训人无论走到哪里，都会恪守古训，熬制最好的红糖，为中国女性的健康保驾护航。